店主“90后”張世超的創(chuàng)業(yè)故事頗具戲劇性。這位沙縣本土青年原計(jì)劃赴沙特考察基建項(xiàng)目，卻意外發(fā)現(xiàn)那里的中餐市場(chǎng)空白。“‘一帶一路’建設(shè)引來大量中國(guó)務(wù)工人員，但當(dāng)?shù)仉y覓平價(jià)中式快餐。”他敏銳抓住商機(jī)，將家鄉(xiāng)美食引入沙特。
菜單顯示，該店提供12類60余種菜品，在保留拌面、扁肉、燉罐等經(jīng)典款的同時(shí)，首創(chuàng)“清真版”沙縣小吃：所有含豬肉食材均替換為牛羊雞肉。
開業(yè)儀式上，沙特王室成員穆罕默德·阿卜杜拉·歐馬爾現(xiàn)場(chǎng)觀摩小吃制作工藝。他特別贊賞適配本地口味的改良：“這些美食既是味覺享受，更是中沙友好的見證。期待未來在更多領(lǐng)域深化合作。”
沙縣小吃管委會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前管委會(huì)已完成日本、美國(guó)、英國(guó)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)聯(lián)盟成員國(guó)的商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)工作，商標(biāo)申請(qǐng)覆蓋77個(gè)國(guó)家和地區(qū)，并舉辦沙縣小吃海外培訓(xùn)班15期。張世超計(jì)劃以“直營(yíng)+加盟+培訓(xùn)”模式，將沙縣小吃開到沙特的吉達(dá)、達(dá)曼等城市。
