本次活動旨在通過品鑒重慶火鍋，讓柬埔寨民眾零距離體驗地道重慶味道，感受“一鍋煮天下”的飲食文化魅力。陳昌銀麻花、沙磁亂針繡、漆器髹飾等同臺亮相，呈現中華傳統文化的歷史積淀。

　　分會場邀請部分柬埔寨在渝留學生與家人，以及柬教育青年體育部官員進行現場連線，留學生分享自己在華學習生活經歷，讓柬埔寨民眾真切感受“中國火鍋之都”重慶熱情如火的民風、蓬勃發展的經濟以及平安和諧的社會環境。

　　該活動由重慶市沙坪壩區政府組織。柬埔寨國務大臣李突，中國駐柬埔寨大使館公使銜參贊趙海燕，柬埔寨投資者商會聯盟主席李坤泰，重慶市沙坪壩區委常委、副區長戶邑，以及柬商業部、新聞部、旅游部、教育青年體育部、文化藝術部、財經部等多個部門高級官員，柬王室成員和商界人士出席。

　　趙海燕在致辭中表示，中柬兩國都有著悠久的飲食文化。位于“一帶一路”和長江經濟帶聯結點的重慶市近年來以西部陸海新通道建設為抓手，全面融入與東南亞國家的交流合作，2019年成功接待柬國王西哈莫尼到訪。此次重慶市沙坪壩區組團將火鍋帶到柬埔寨，必將掀起雙方經貿合作和人文交流的新熱潮。

　　李突指出，此次火鍋嘉年華活動是為促進柬中兩國經濟、人文交流而共同舉辦的一次盛會。

　　“渝見柬埔寨——‘渝味360碗·沙坪壩火鍋嘉年華’”活動將持續至3月16日。主辦方表示，希望以重慶飲食文化為紐帶，深化兩地經貿合作和人文交流。(完)