根據(jù)本次調(diào)查，目前線上生鮮渠道的消費(fèi)者滿意度為24%，高于線下生鮮零售7%，豐富的品類和便利性推動線上生鮮消費(fèi)發(fā)展。BCG合伙人表示，面對線上渠道的競爭，線下生鮮零售商可以利用消費(fèi)者對便利性和新鮮性的追求，加速提升低線城市布局，搶占市場。
報告指出，線上生鮮消費(fèi)增加受益于消費(fèi)者對生鮮產(chǎn)品消費(fèi)升級的追求，年輕消費(fèi)者是消費(fèi)升級的主力。他們的升級目標(biāo)集中于追求更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、更專業(yè)的服務(wù)以及創(chuàng)新的生活解決方案，而其消費(fèi)觸發(fā)點(diǎn)則線上線下均衡分布，購買渠道更加多樣化。
針對這一趨勢，BCG合伙人表示，生鮮零售商應(yīng)建立消費(fèi)者的需求洞察，提高生鮮品項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化管理能力，根據(jù)不同類別的供應(yīng)鏈特征，合理規(guī)劃直管基地、產(chǎn)地工廠、代理經(jīng)營以及海外供應(yīng)鏈，充分考慮線上線上不同的配送要求，通盤規(guī)劃物流。
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