邊吃邊玩學傳統文化

驢打滾、糖葫蘆大家都吃過，可未必所有人都有機會親自上手做做。今天上午，北京市和平北路學校與帽兒課程活動中心共同舉辦“傳統文化課程嘉年華”，猜燈謎、畫臉譜、做傳統小吃……15門具有中華傳統文化特色的課程，給孩子們來了趟豐富的“文化之旅”。

要說起最讓孩子們雀躍的還要數傳統小吃的制作，穿上圍裙、戴上手套、系上口罩，“小廚神”形象瞬間打造完成。在老師的指導下，孩子們做得有條不紊：先將紅豆沙卷成長卷，放置在長條狀的糯米面上，像“包餃子”一般將紅豆沙裹在其中，再將半成品在黃豆面上打個滾，驢打滾便完成了。“哎喲，我的手套被黏住了。”整個過程顯然不像聽上去的那么順順當當，不少孩子奮力與黏性十足的糯米團做著抗爭，“手套上涂點黃豆面，”一旁的老師給支了招。

糖葫蘆做起來，也是大有講究。來自食品廠的師傅們早早來到了教室，架起鍋子，開始熬糖。“前五分鐘大火開鍋，讓鍋里翻滾起大糖泡；然后中火熬20分鐘，大糖泡逐漸變小后，調為小火，時間差不多就可以試糖了?！睅煾悼谥械摹霸囂恰?，就是舀一勺糖汁放入水中，如果糖汁浮在水面，便表示大家有口福吃到脆脆的糖葫蘆了。“哦，原來做個糖葫蘆還這么多知識。”認真聽講的孩子們不禁頻頻點頭。

隨著教育改革的深入，各校對傳統文化的教育越來越重視。傳統文化大講堂、校本課程、非遺大師進校園……記者從多所學校了解到，傳統文化正以各種豐富的形式在孩子身上重新煥發活力。比如，北京市第五十中學分校就曾邀請著名相聲演員王玥波走上講堂，為學生講述評書“一人一桌一扇一木”的精深奧妙，下學期學校還擬安排學生學習京韻大鼓、景泰藍、鐘鼓樓等知識；北醫附中今年也為學生開設了“雕版印刷”選修課，邀請非遺傳承人、雕版印刷大師走進校園，為學生展現中華傳統智慧。

牛偉坤 J191 閻彤 攝 J124