蔬果都能減肥？研究：土豆和玉米無(wú)減少體重效果

中新網(wǎng)12月17日電 據(jù)外媒報(bào)道，哈佛大學(xué)的研究人員記錄了近12萬(wàn)名在研究開(kāi)始時(shí)年齡在三四十歲的男性和女性的飲食情況，并對(duì)他們進(jìn)行了為期24年的隨訪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有些水果和蔬菜未必有助于減重。

多吃水果和蔬菜有助于控制體重，但一項(xiàng)新研究表明，這取決于你選擇了哪些水果和蔬菜來(lái)吃。

研究人員記錄了117918名在研究開(kāi)始時(shí)年齡在三四十歲的男性和女性的飲食情況，并對(duì)他們進(jìn)行了為期24年的隨訪，期間每四年回訪一次。

在四年期間，每日蔬菜總攝入量增加，可令體重少增加0.25磅(約合0.11千克)；每日水果總攝入量增加，可令體重少增加0.53磅(約合0.24千克)。

漿果攝入量增加與體重少增加1.11磅(約合0.50千克)相關(guān)，柑橘類水果攝入量增加與體重少增加0.27磅(約合0.12千克)相關(guān)。豆腐或大豆的日攝入量增加與體重少增加2.47磅(約合1.12千克)相關(guān)，蘋(píng)果或梨的日攝入量增加與體重少增加1.24磅(約合0.56千克)相關(guān)。胡蘿卜和辣椒也與體重增量減少相關(guān)，但土豆、豌豆和玉米無(wú)此效果。

研究對(duì)健康和行為方面的眾多變量，包括除水果和蔬菜之外的數(shù)十種食物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量的變化都進(jìn)行了校正。該研究發(fā)表于《公共科學(xué)圖書(shū)館：醫(yī)學(xué)》雜志上。

研究的主要作者，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究員莫妮卡·L·貝爾托亞說(shuō)，美國(guó)人攝入水果和蔬菜主要是以果汁和土豆的形式。不過(guò)，“有許多水果和蔬菜——蘋(píng)果、梨、漿果和非淀粉類蔬菜會(huì)是更好的選擇。”