鏡泊湖美食-鏡泊湖吃飯

牡丹江，別稱雪城，是黑龍江省轄地級市。牡丹江，因黑龍江省松花江上最大支流之一的牡丹江橫跨市區而得名。牡丹江市已開發利用的主要風景名勝古跡及人文景點有火山口國家森林公園、牡丹峰國家森林公園和國家自然保護區、雪鄉滑雪場、牡丹峰滑雪場、八女投江紀念群雕、橫道河子東北虎林園及冬季在牡丹江江面上建設的雪堡等。今天給大家介紹牡丹江十大特色美食，看看你是否都知道。

鏡泊鯉魚絲是湖畔傳統佳肴，制作精細、考究。用快刀剖斬活鮮鮮的金鯉魚，取它兩肋之肉，切成八寸長的細絲，浸以陳醋等魚絲成粉白狀取出裝盤，再將“金針”、“瓜葉香”等山珍的細絲陳放盤中，翠綠、金黃、粉白相映成趣。*后，澆入鮮嫩黃瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。吃了以后，回味無窮，以嫩脆鮮香、清爽適口而聞名。

鏡泊鯉魚絲

游覽鏡泊湖的一個重要節目是吃一頓魚餐。鏡泊湖水產豐富，盛產鯽魚，稱“湖鯽”，體大肥胖，一條可達兩三斤，肉質細嫩味鮮，用以烹制魚湯或紅燒，很鮮美，過去曾被作為皇室的貢品。此外鏡泊湖中盛產無污染的綠色湖魚，有鯽魚、桂魚、紅尾、胖頭等70余種，都是魚味鮮美，肉質細嫩的上等佳肴。鏡泊湖的鮮魚名菜,有醬燜鯽魚、清蒸桂魚、干炸紅尾、糖醋鯉魚、清燉胖頭魚等。

鏡泊湖風味魚宴

白肉血腸是東北燉菜的代表，白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細嫩，再配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口。

白肉血腸

由于對肉食的依賴，鍋包肉成了東北人食物中的異類。遍布大街小巷的東北館子是東北獨有的風景。鍋包肉原名“鍋爆肉”，一般菜都講究色、香、味、型，惟此菜，還要加個聲，咀嚼時，會發出類似吃苞米花的聲音，這是酥脆的標志，也是東北人對鍋包肉的詮釋。

鍋包肉

春餅又叫荷葉餅、薄餅，是一種烙得很薄的面餅。是中國的傳統美食。它的材料簡單，制作方便，口感柔韌耐嚼，吃法也有很多種，卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以。

海林市荷葉餅

選用東北黑龍江100%優質馬鈴薯為原料。采用先進的生產技術和嚴格的國際質量管理標準精制而成。它風味獨特，色澤純正，是東北特有的農產品，也是東北人喜愛的菜類之一。

海林市北味粉絲

玫瑰酥餅是黑龍江牡丹江市風味小吃，是用面粉、白糖等制坯烤制而成的，具有甜香酥脆，花香氣濃的特點。玫瑰花具有“主利肺脾，益肝膽，辟險惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽”的功能，好吃而且外觀很精致，一口咬下去，內陷的清香全部都溢了出來。

玫瑰酥餅

林口壇肉不僅是林口縣著名的特色菜肴，也是牡丹江市著名的特色美食之一。林口壇肉用料講究，制作的時候火候是關鍵，選用五花肉和瘦肉，切成六分見方的肉塊，先炒糖色，然后急火爆炒肉塊，呈金黃透亮的顏色，放面醬、姜片、蔥段、蒜瓣、鹽、大料、腐乳、老抽等調料，加水用急火燒開后，改用文火燉至湯濃肉爛即成。成品肉爛湯濃，香味四溢。

林口壇肉

陽明打糕是牡丹江著名的朝鮮族傳統特色小吃，是由糯米蒸熟反復捶打后所制成的一種食品，廣泛流傳于牡丹江、圖們、延吉等朝鮮族居住地，也是朝鮮族人民最愛吃的傳統食品之一，已經流傳了上千年的歷史。牡丹江打糕尤其以陽明打糕比較有名，是當地的特產小吃，其吃法是將打糕切成小塊，拌佐料食用，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來香粘細膩、筋道適口。

陽明打糕

林口大鵝是牡丹江林口的特色美食，久負盛名，也是黑龍江牡丹江著名的特色美食小吃之一，選用沒有污染的農家鵝為原料，輔以多種名貴中草藥和調料制作而成，食之肉質鮮嫩，營養豐富。如今，林口大鵝美食飄香黑龍江，名噪東北，成為牡丹江林口縣一張響亮的美食名片。

林口大鵝

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