湖南美食紀(jì)錄片,湖南美食之旅

湖南美食又出圈了！

白月光般存在的辣椒炒肉寄托了漂泊在外的思“湘”情，也一直憑實(shí)力圈粉著眾多外地游客。作為中國(guó)八大菜系之一的湘菜，其下又有湘江菜、湘西菜和洞庭菜三大分支，近日，代表湘江菜的衡陽(yáng)菜在一檔熱播綜藝上和“北方胃”來(lái)了場(chǎng)奇妙碰撞，讓不少吃貨們隔著屏幕艷羨不已。

△圖為節(jié)目截圖

《我們仨》瘋狂安利衡陽(yáng)，

一頓湖南菜硬控三個(gè)北方人

湖南衛(wèi)視旅行探索真人秀節(jié)目《我們仨》熱播，郭麒麟、毛不易、魏大勛等人來(lái)到第二站湖南衡陽(yáng)的衡東縣，在這個(gè)以美食美景著稱的城市里，一碗帶勁漁粉讓他們初次體會(huì)到鮮爽熱辣衡陽(yáng)菜的魅力。

△圖為節(jié)目截圖

“這還能減肥嗎”“其實(shí)我現(xiàn)在已經(jīng)飽了，不爭(zhēng)氣的雙手還在夾。”節(jié)目中，三人化身吃播博主狂炫衡東土菜，石灣脆肚、魷魚(yú)肉絲、小炒黃牛肉、柴火煨蛋、汽鍋肉丸湯......在對(duì)美味的連連稱贊中迅速將減肥大業(yè)擱置，飯畢又商量加餐了一份“石灣脆肚”打包，每道菜剩的配料也全部帶走，打包的時(shí)候還沒(méi)忍住，又吃了起來(lái)。

這一干飯名場(chǎng)面，勾起了吃貨們的探索欲，脆肚到底啥味兒？有人饞得在屏幕前把口水吞了又吞，默默將衡陽(yáng)行劃上了日程，“必須要去衡陽(yáng)吃一次！”

△圖為節(jié)目截圖

福建網(wǎng)友“魷米花”在收看節(jié)目后，也忍不住發(fā)帖詢問(wèn)，脆肚好吃嗎？這個(gè)竟然讓一向克制的魏大勛吃了這么多。在帖子下，網(wǎng)友們紛紛現(xiàn)身安利，僅用一句話就掀開(kāi)了這位餐飲大佬的“江湖地位”：中國(guó)小炒看湖南，湖南小炒看衡陽(yáng)。

“央視嚴(yán)選”衡東脆肚，

藏著湖南小炒的終極奧義

“衡陽(yáng)炒菜才是王者，哪家店都不差。”有人說(shuō)，在衡陽(yáng)即便是開(kāi)盲盒，也能挖到寶藏。

借著高溫火候，將辣椒、食材混合爆香，炒出衡東脆肚的香辣脆爽，央視還曾專門為這道明星菜拍過(guò)紀(jì)錄片。

△圖為節(jié)目截圖

要知道，如今遍布全國(guó)的費(fèi)大廚、炊煙時(shí)代、菜根香等湘菜連鎖品牌，均是從衡陽(yáng)走出、開(kāi)遍全國(guó)。除了為各地的湘菜館輸送著眾多湘菜名廚，衡陽(yáng)各縣更是風(fēng)味富集之地，“土菜之魂”的黃貢椒，為坐穩(wěn)“米飯殺手”的衡陽(yáng)土菜打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

衡陽(yáng)湘黃雞、衡陽(yáng)縣寺門前豬、耒陽(yáng)大和草魚(yú)和紅薯粉條、祁東的黃花菜和檳榔芋......這些來(lái)自鄉(xiāng)野田間的自然風(fēng)味被搬到餐桌上，拿捏住食客們的味和胃。

衡陽(yáng)文旅多次轉(zhuǎn)發(fā)，

博主林晨同學(xué)推薦《我們仨》同款

如果說(shuō)衡陽(yáng)的食色文化讓你垂涎欲滴，那這座城市的底色則會(huì)讓你流連駐足。品衡東土菜，邂逅衡東春季美景，點(diǎn)開(kāi)衡陽(yáng)文旅的官方賬號(hào)，滿屏的美食美景推薦，散發(fā)著獨(dú)特魅力。

“這里是大雁會(huì)飛到的最南邊的地方。”湖北知名短視頻博主林晨同學(xué)跟著《我們仨》的綜藝路線圖，在雁城衡陽(yáng)開(kāi)始了游玩體驗(yàn)。在視頻里，這座城市安靜卻也頗具韻味。“北雁南飛，至此歇翅停回”是雁城的由來(lái)，蒼翠的“南岳”，則成為了它的旅行名片。

△圖為抖音截圖

隨意的跟著一份路書(shū)走走停停，隨意的走進(jìn)一家米粉店或小炒館，隨意的在一處樹(shù)蔭下乘涼。是屬于衡陽(yáng)這座城市的特別玩法。在視頻結(jié)尾，林晨同學(xué)還給前來(lái)打卡的網(wǎng)友們提出了一點(diǎn)小建議，“不妨就像《我們仨》里那樣，用松弛的狀態(tài)去探索和體驗(yàn)。”

你去過(guò)衡陽(yáng)嗎，哪一道衡陽(yáng)菜讓你印象深刻？歡迎評(píng)論區(qū)留言討論。