螃蟹美食圖片—螃蟹美食圖片真實照片大全

今天給大家分享一道——香炒梭子蟹，特別適合拿來下酒。簡簡單單卻特別有味道，外表焦香酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，連殼帶肉都有滋味~

By 老板娘微食記

• 梭子蟹 3只
• 玉米淀粉 適量
• 蔥姜段 適量
• 料酒 12g
• 生抽 12g
• 蠔油 6g
• 白糖 2g
• 水淀粉 10g淀粉+50g水
• 老抽 4g
• 蔥葉段 適量

1、處理好的梭子蟹在切口處沾上適量玉米淀粉。（*處理梭子蟹：掰掉大蟹鉗，掰開殼，去腮去蟹心，切成4塊，再去掉小蟹腳沒有肉的部分）

2、鍋中熱油，蟹塊切口朝下煎至定型。

3、再放入蟹殼和蟹鉗，炒至顏色變紅盛出。

4、起鍋留底油，放入蔥姜段炒香，倒入螃蟹。

5、加入料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、水淀粉，翻炒均勻。

6、最后加入蔥葉，翻炒幾下即可。

7、自己在家，3只梭子蟹就能做一盤，美味又實惠~

梭子蟹，味咸；性寒。滋陰養(yǎng)血；解毒療傷。主血枯經(jīng)閉；漆瘡；關(guān)節(jié)扭傷。

1.抗結(jié)核

螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復大有補益。

2.滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

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