韶關(guān)特色美食有哪些-韶關(guān)有啥特色美食

韶關(guān)市，位于廣東省的北部，是廣東少數(shù)民族的家園，享有“嶺南名郡”的美譽(yù)。這里，課本上所描繪的“丹霞地貌”獨(dú)步天下，而丹霞山更是被譽(yù)為嶺南第一奇山，自古以來(lái)就吸引了無(wú)數(shù)游客前來(lái)探訪。作為廣東省最大的風(fēng)景區(qū)，丹霞山被譽(yù)為“天然裸體公園”，并被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，來(lái)韶關(guān)旅游的游客們，怎能錯(cuò)過(guò)這一奇景？韶關(guān)，這片嶺南文化和中原文化的交匯之地，美食文化同樣豐富多彩。這里的美食菜單匯聚了各地的美食精華，具有“四海皆愛(ài)，有容乃大”的特點(diǎn)。今天，就讓我來(lái)為你廣東韶關(guān)最有名的六大特色美食，其中第二道和第六道以“顏色”出名！一起來(lái)看看吧。

在廣東省韶關(guān)市武江區(qū)龍歸鎮(zhèn)，有一道讓人難以忘懷的傳統(tǒng)特色名菜——冷水豬肚。這道菜雖然以豬肚為原料，卻將豬肚的鮮香酥嫩完美地呈現(xiàn)出來(lái)，讓人驚嘆不已。它的外表光滑如玉，內(nèi)里的肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比，更有嚼勁，讓人一嘗難忘。無(wú)數(shù)食客慕名而來(lái)，只為品嘗這一道美味佳肴，感受那獨(dú)特的口感和滋味。如今，隨著人們生活水平的提高和飲食觀念的轉(zhuǎn)變，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重健康飲食。而冷水豬肚作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的傳統(tǒng)特色美食，也受到了廣泛的歡迎和喜愛(ài)。相信在未來(lái)的日子里，這道韶關(guān)市武江區(qū)龍歸鎮(zhèn)的特色美食將會(huì)繼續(xù)傳承下去，成為更多人餐桌上的美味佳肴。

餃俚糍，這道美味佳肴，源自廣東韶關(guān)南雄，現(xiàn)已榮登韶關(guān)十大名點(diǎn)之巔。其外形與餃子有幾分相似，但內(nèi)涵卻如彩虹般豐富多彩，包含了酸菜、茄子、辣椒等各種食材的精華。只需稍加蒸煮，便能讓你領(lǐng)略到這份獨(dú)特的滋味。金黃亮麗的餃俚糍，薄皮而韌性十足，口感滑爽且咸香四溢。它仿佛在口中翩翩起舞，讓你陶醉其中，欲罷不能。

銅勺餅，這道廣東韶關(guān)的璀璨明珠，是一道流傳了千年的客家傳統(tǒng)美食。它以米漿為畫(huà)布，酸菜、蘿卜、蝦米為點(diǎn)綴，經(jīng)過(guò)油炸的洗禮，變得金黃誘人。咬一口，酥脆的外皮下，是香醇的花生味，滿口生香，讓人回味無(wú)窮。冷卻后的銅勺餅更是香酥可口，仿佛在口中綻放出千年的傳統(tǒng)味道，讓人陶醉其中。

在廣東韶關(guān)南雄一帶的客家菜系中，有一道令人回味無(wú)窮的名菜——酸筍燜鴨。這道菜肴選用新鮮的鴨肉，與辣椒、酸筍一同翻炒，直至鴨肉金黃酥嫩。隨后，將炒制好的鴨肉放入鍋中慢燉，讓辣椒的辣味與酸筍的酸味充分滲透到鴨肉之中。那香氣四溢，香辣撲鼻，入口后滋味醇厚，讓人食欲大增。每一口都能品嘗到酸辣與鮮嫩的完美結(jié)合，讓人回味無(wú)窮。這道菜肴不僅美味可口，更是下飯的佳品。

大塘扣肉，堪稱廣東韶關(guān)曲江的瑰寶，是地地道道的地方名菜。這道扣肉，奧秘全在那些隱形于肉中的香芋。你或許無(wú)法直接看到香芋的身影，但它卻巧妙地將肉香與芋香融為一體，化為無(wú)形的誘惑。只消輕輕一嗅，那濃郁的香氣便撲鼻而來(lái)，仿佛在講述一段美味的故事。當(dāng)它滑入喉中，你會(huì)感到那綿軟甜香的美妙滋味，仿佛所有的味蕾都在歡舞。這就是大塘扣肉，一道用香氣、口感和情感交織而成的佳肴，讓人回味無(wú)窮。

樟市黃豆腐，堪稱粵北一絕，是韶關(guān)特色名菜中的璀璨明珠。它源自樟市鎮(zhèn)，此地山水靈秀，賦予豆腐獨(dú)特的品質(zhì)。每一塊豆腐都呈現(xiàn)出鮮亮的色澤，仿佛陽(yáng)光下的金色麥田，令人眼前一亮。更難得的是，它毫無(wú)豆腥之味，輕咬一口，外皮脆而不散，內(nèi)里嫩滑如絲，仿佛在口中綻放出一曲大自然的頌歌。樟市黃豆腐，以其獨(dú)特的口感和無(wú)與倫比的品質(zhì)，詮釋著大自然的饋贈(zèng)與人類的智慧。