秦安特色美食;秦安特色美食的簡介

1、秦安酸辣肚絲湯

秦安酸辣肚絲湯，是秦安的一個出名的小吃，風(fēng)味獨(dú)特、可謂是遠(yuǎn)近聞名。

2、秦安滴糊兒

秦安滴糊兒，天水叫面魚，是面滴到水里面，樣子是梭狀，形狀似小魚或蝌蚪。

3、秦安麻腐饃

秦安麻腐饃的做法歷史悠久,在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。秦安麻腐饃是很有特色的甘肅特色小吃,秦安麻腐饃以面為主要材料,餡料用麻子磨制而成，以五香粉、食鹽、蔥花等佐料拌入并適當(dāng)加入豬油，用發(fā)酵好的面團(tuán)搟成薄餅做。成品饃潔白松軟，香味獨(dú)特。

4、秦安火燒

火燒的制作方法和用料與油酥饃的制作大同小異。火燒配料有苦瓜粉，烘烤時只用下火圈，成品饃色白、層多、香酥。上綴染紅色的梅花圖案，給人香中添美。

5、秦安涼粉

秦安涼粉品種繁多，風(fēng)味各異，制作考究，佐料獨(dú)特。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等制作的涼粉。吃起來清爽可口，往往使人食欲大增，胃口大開。

6、秦安蕎面饃

秦安蕎面饃。用蕎麥碾成面，以蕎麥面適度發(fā)酵，入籠蒸熟，其塊如蜂巢，味可口，柔酥恰好，富于營養(yǎng)。風(fēng)味獨(dú)特，口感不亞于米黃甜饃。

7、秦安酒醅子

秦安酒醅子是一種美味香甜、酒味甘醇的甜食品。又叫“秦安甜醅”，它的制作過程是將優(yōu)質(zhì)冰糖色白小麥在石碾上舂皮后，淘凈煮熟、晾干，在不同的季節(jié)，掌握一定的溫度，用名酒曲配合發(fā)酵約36小時后即可食用。

8、秦安油餅

秦安油餅的做法歷史悠久，秦安油餅很有特色,面為主要材料,用發(fā)酵好的面團(tuán)搟成餅適當(dāng)加入鹽、調(diào)活，置油鍋木柴火煎，注重火侯，其色澤金黃晶亮，香味酥軟獨(dú)特。

9、秦安干饃

秦安干饃的做法歷史悠久,在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。秦安干饃很有特色,秦安干饃以面為主要材料,用發(fā)酵好的面團(tuán)搟成餅烙熟，注重火侯。成品饃潔白，香味獨(dú)特。

10、秦安辣子面

辣子面：將壓制好的面條下鍋煮熟，撈出瀝干水，加入胡油，熗好的辣子、姜粉，醋、鹽、味精，裝碗后撒入蔥花沫，可以干拌，也可以加湯。

秦安還有很多美食，我就不一一列舉了，歡迎朋友們進(jìn)行補(bǔ)充。

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