美食宅宅-美食屋子

真的，女人90%都是吃貨，還有10%也正走向吃貨的路上。

像大S那樣，為了好身材能keep住幾年十幾年都不吃飽不吃肉的狀態的，我們都應該頒個“本世紀最佳隱忍獎”給她。

冬天是女生養膘的季節，多吃是犯罪，但夏天不同啊，身上的肉肉來得快去得也快，夏天的美食最不可辜負。在sonana的吃貨世界里，標記著夏天的美食是什么？

?1? 糟鹵毛豆

青翠欲滴，咸香有味的毛豆，再配上冰鎮得剛剛好的啤酒，一點不比棒子國的炸雞啤酒差，好吃得很，煲劇、看球之必備下酒菜。

關鍵步驟提醒：冷水、大鍋、開蓋煮。

選毛豆標準：青翠、飽滿、多肉，兩莢的最好；兩端剪去，再冷水泡半個小時（兩端剪掉是為了待會吸飽鹵汁）；

煮豆：大鍋放豆，加水，水超過豆約3cm，開蓋煮。注意，是開蓋煮，大概是為了豆色不變黃。

調料：加鹽巴八角桂皮煮10min，關火后加入糟鹵浸泡大半天，開吃。（糟鹵在超市和網上都有得賣）

?2? 蝦仁豆腐燒莧菜

這道菜是偷師的，師是柏邦妮。

她是個愛吃的樂觀的作家，寫的菜譜每次都讓我肚子餓。

之前吃莧菜都吃得很普通，把它當一般青菜炒，但這道菜不一樣，簡直充分利用了它能炒出神奇的紅湯的優勢。

關鍵步驟：

大蝦剝皮去腦，和豆腐一起煮，再放入莧菜。

豆腐是主體，鮮紅的莧菜汁，和蝦仁的鮮甜味最后都會燒進豆腐里。

放在白色瓷碗里，鮮紅的顏色，好看又好吃。

?3? 涼拌茄子

關鍵步驟：

挑選淡紫色，手感細膩有彈性的茄子，清洗摘蒂后旺火蒸熟；

后用筷子撕成條，這樣才更入味，調好涼拌汁，淋上后在冰箱凍一會就可以吃了；冰涼又軟綿的口感和重口的涼拌汁在嘴巴沖撞，人間精品啊！

涼拌汁沒有講究，很普通的就可以了，香菜，醬油糖醋啥的，百搭。

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以上菜品皆以蔬菜為主，特別適合夏天。苦夏難熬，經常無法開胃，食欲全無。

這幾味清爽菜，既能開胃，又能下酒。做法簡單，手殘也能完成。

反正sonana這個夏天就靠這幾樣小菜過日子了....