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“早餐要吃飽，一天精神好”！有句話說得好，“早餐吃得像皇帝，晚餐吃得像乞丐”。合理的一日三餐，才能使身體健康，精神飽滿，工作出效率，生活更愉快。

快節(jié)奏的生活，逼迫著現(xiàn)代人把早餐越來越不當(dāng)回事了，有些朋友還能隨便找一個(gè)早餐店湊合了，有些朋友直接把早餐忽略了。

給大家分享5種早餐的做法，簡(jiǎn)單方便十分快手、另外營(yíng)養(yǎng)美味還很好看，喜歡的朋友快跟著學(xué)起來吧，連小朋友都能學(xué)會(huì)哦！

千里香餛飩那么好吃，多包一點(diǎn)凍在冰箱里，想吃的時(shí)候幾分鐘就能做一碗，當(dāng)做早餐再適合不過了。

1.調(diào)制肉餡：

餛飩餡講究瘦肉多、肥肉少，二分肥八分瘦的五花肉餡剛剛好；一把泡發(fā)的海米用刀軋碎和肉餡放在一起；一把小蔥切成蔥花備用。

生姜切成片 、大蔥拍散切成段，撒入一小撮食鹽反復(fù)揉搓，再加入適量的清水、淋入料酒抓拌均勻浸泡10分鐘，作為蔥姜水備用。

肉餡中加入食鹽、白糖提鮮、雞粉、雞汁、生抽、蠔油、老抽少放一點(diǎn)，順著一個(gè)方向攪拌融合調(diào)料和肉餡。蔥姜水分成三次加入肉餡中，每次加入蔥姜水后都要順著一個(gè)方向攪拌并反復(fù)摔打使餡料更好地抱團(tuán)，肉餡打至上勁發(fā)黏后加入蔥花拌勻以后摔打3分鐘左右即可。

2.開始炸蔥油：

半個(gè)洋蔥切成洋蔥碎，一把洗凈的小蔥切成蔥花，蔥白和蔥葉分開放，適量的桂皮、八角、香葉放在一起。

鍋內(nèi)多燒一些油，放入香料、洋蔥碎和小蔥白，小火慢炸經(jīng)常翻炒，洋蔥微微發(fā)干以后倒入小蔥葉繼續(xù)炸，所有的原料炸至金黃干香以后關(guān)火蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，然后我們把炸好的蔥油倒出來備用。

3.包餛飩：

餛飩皮超市和面條鋪都有賣，在餛飩皮中間放入適量的肉餡，對(duì)角折疊把開口捏合在一起即可，吃多少包多少非常方便。

4.制作湯底：

碗中放入香菜段、小蔥花、蝦皮、紫菜碎，加入食鹽、雞粉、胡椒粉，再放入兩勺剛剛炸好的蔥油，然后沖入熱水或者是高湯就可以了。

5.開始烹飪：

起鍋燒水，水開下入餛飩，開鍋以后轉(zhuǎn)為小火煮，餛飩飄起來就可以撈出來，盛放在湯盆里面美味即成。

考慮到家里的孩子不喜歡吃饅頭，我們做饅頭的時(shí)候多花上那么一點(diǎn)點(diǎn)心思，同樣的時(shí)間，做出來的饅頭大人孩子都能吃，給枯燥平淡的生活增添一點(diǎn)樂趣。

1.開始和面：

準(zhǔn)備一點(diǎn)菠菜，洗凈切成段，放在打漿機(jī)里面加入一點(diǎn)清水，把菠菜葉打成菠菜汁，打好以后用濾網(wǎng)濾出菠菜汁，取出200克面粉，加入酵母3克、白糖3克，倒入打好的菠菜汁，先把面粉用筷子攪成面絮，再揉成面團(tuán)，面團(tuán)不要和得太硬蓋住發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。

去皮的南瓜一小塊切成片，南瓜片切薄的話更容易熟，把南瓜放在電蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘。南瓜蒸熟以后取出放在小盆中，加入白糖10克增加甜味，用勺子按壓成南瓜泥，把南瓜泥放涼以后倒入3克酵母，攪拌均勻以后把南瓜泥倒入一個(gè)稍大點(diǎn)的盆中，加入面粉約150克揉成一塊南瓜面團(tuán)，蓋上鍋蓋發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。

準(zhǔn)備200克面粉、酵母3克、白糖3克，倒入30度左右的溫水和成面團(tuán)，蓋上鍋蓋發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。

2.開始烹飪：

一個(gè)小時(shí)以后三塊面團(tuán)都發(fā)酵好了。黃色面團(tuán)搓揉排氣，搟成一個(gè)厚約1厘米的圓面皮；綠色面團(tuán)在案板上面搓揉排氣，用手搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的面劑子；白色面團(tuán)同樣揉搓排氣后搓成長(zhǎng)條。

現(xiàn)在案板上做好的：一個(gè)白色的長(zhǎng)面條和一個(gè)綠色的長(zhǎng)面條。我們先用白色的長(zhǎng)條把圓面皮圍住；

再用綠色的長(zhǎng)條圍在最外面，把多余的面劑頭拽掉不要，撒上幾粒黑芝麻，再用搟面杖搟平整，然后用手修整到自己滿意為止。

起鍋燒水，鍋內(nèi)放上一塊細(xì)紗布，把做好的西瓜餅放入鍋內(nèi)，不開火再二次發(fā)酵10分鐘左右。10分鐘以后開火，上氣以后計(jì)時(shí)蒸15分鐘左右，時(shí)間到后關(guān)火等上3到5分鐘再掀開鍋蓋。

取出西瓜餅放在案板上面，用刀切成了西瓜餅，黑芝麻像極了西花籽非常生動(dòng)，花點(diǎn)心思做饅頭，挑食的寶寶也愛吃。

家里有一個(gè)平底鍋就能做香甜可口的水果吐司，咬一口就會(huì)爆漿的面包，再配上一杯牛奶，一份簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的早餐就搞定了。

1.準(zhǔn)備食材：

一根香蕉切成小丁；半個(gè)火龍果去皮切成丁，放在同一個(gè)盆中加入100克的酸奶，攪拌均勻備用；吐司面包4片，去掉面包邊。

碗中打入一個(gè)雞蛋，攪拌打散成蛋液，把蛋液刷在面包片的四周增加黏性，讓面包更容易粘在一起，蛋液刷好之后，把水果餡倒在面包片的中間，用另一張面包片蓋住，把邊緣壓實(shí)即可。

另外準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，攪拌均勻備用。在平底鍋里刷上均勻的植物油，開小火等到油溫升至160度時(shí)，將吐司面包均勻裹上蛋液，放入鍋中煎至面包片底面呈金黃色時(shí)翻面再烙1分鐘，另一面也呈金黃色時(shí)即可出鍋。

然后把烙好的吐司面包沿對(duì)角切開，擺放在盤中就能上桌食用了。

夏天的米飯?jiān)囋囘@個(gè)做法，清涼解暑熱，開胃又新穎，家人都愛吃。

1.準(zhǔn)備食材：

西瓜對(duì)半切開，用勺子取出西瓜瓤切成菱形塊，放入盆中加入三勺沙拉醬拌勻備用；一些小香芹切成碎末；火腿一根切成丁；雞蛋黃打散成蛋液；咖喱一小塊切成碎末；再準(zhǔn)備一碗剩米飯備用。

2.開始烹飪：

鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后倒入蛋黃快速翻炒，蛋黃炒熟放入切好的咖喱和雞蛋摻勻，再把米飯倒入鍋中用勺子打散，讓米飯均勻裹上咖喱醬，倒入火腿丁和芹菜碎，加入一勺食鹽、一勺雞粉、一勺胡椒粉快速顛鍋翻炒化開調(diào)料，米飯炒入味以后把米飯盛放在瓜皮里面，把剛剛拌好的西瓜瓤擺放在周圍，再撒上一點(diǎn)黑芝麻擺放在盤中，這道解暑開胃的西瓜拌飯就做好了。

分享一道軟糯香甜的蘋果餅，用蘋果和的面團(tuán)包上香甜蘋果餡、酸甜可口，當(dāng)做早餐孩子一定愛吃。

1.準(zhǔn)備食材：

兩個(gè)蘋果削皮，把其中一個(gè)的蘋果切成小粒，放在清水里防止氧化，和面時(shí)把蘋果粒瀝干水分，加入白糖20克、面粉100克，用力抓揉出蘋果中的水分，和成蘋果面團(tuán)。

把另一個(gè)蘋果也切成小粒，用來做餡心。把鍋燒熱，倒入蘋果粒翻炒1分鐘左右，蘋果變軟以后淋入少許水淀粉，增加蘋果粒的粘性，翻勻后即可盛出備用。

2.制作餅坯：

在蘋果面中撒入少許干面粉，手上也沾點(diǎn)清水，防止做的時(shí)候粘手，取出適量的面團(tuán)，把它摁扁，放入一勺蘋果餡，在虎口處邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊收緊開口，餡料包嚴(yán)實(shí)之后沾上白芝麻，放在手心處壓扁，蘋果餅的生坯就做好了。

3.開始烹飪：

我們起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫5成熱時(shí)把餅坯依次放入鍋中，蓋上鍋蓋烙3分鐘，等到餅周圍變色以后，在上面淋一層植物油翻面再烙3分鐘，餅兩面都呈金黃色時(shí)即可出鍋。

（第一美食編輯：曹曹）