赤壁特色美食、赤壁特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)

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咸寧

山清水秀、物產(chǎn)豐富

作為一名咸寧人

引以為傲的家鄉(xiāng)特產(chǎn)有很多

今天

小編帶你來到赤壁

一起看看赤壁的名優(yōu)特產(chǎn)！

01 一塊磚茶

羊樓洞磚茶歷史悠久，從前身帽盒茶算起，源于唐，盛于明清，全世界公認羊樓洞是青磚茶的鼻祖之地。在明清兩朝，赤壁羊樓洞憑茶一躍成為國際名鎮(zhèn)，俗稱“小漢口”，赤壁也成為“茶馬古道”的三大源頭之一。清朝乾隆年間“三玉川”和“巨盛川”兩茶莊在其生產(chǎn)的磚茶上特別壓制了代表羊樓洞三口泉水的“川”字為產(chǎn)品標牌，在草原牧民中信譽最著。

米磚茶成品棱角分明，外形美觀，紋面圖案清晰秀麗、磚面色澤烏亮，沖泡后湯色深紅明亮、香氣醇和、滋味醇厚，具有生津止渴、清心提神、暖身御寒、消脂瘦身、飲用及保健功效。成品配上精雕木框便成為茶中工藝珍品。米磚茶是我國邊銷磚茶產(chǎn)品中，唯一以紅茶作為原料的緊壓茶，主要銷新疆及華北，部分遠銷俄羅斯、蒙古及歐美國家。

陳年青磚茶隨著時間推移愈陳愈香，愈濃郁，愈純正；在特定的地域環(huán)境條件下存放較長的陳年青磚茶還可有明顯的杏仁香氣。滋味方面除醇和感覺外有一種粗而不澀，老而不淡，醇厚有回味的大氣回甘，余韻持久的“峒韻”；仔細品嘗茶湯，在入口時，舌中轉(zhuǎn)動時，咽吞時和咽吞后均有不同層次的結構感。湯色方面除橙紅明亮具有較好的觀賞性外，陳年青磚茶還有琥珀色的晶瑩剔透的感覺。

湖北省趙李橋茶廠是國家重點生產(chǎn)邊銷茶（磚茶）的專業(yè)廠家。主產(chǎn)品青磚茶、米磚茶和茯磚茶，是內(nèi)蒙、新疆、甘肅、寧夏等省區(qū)兄弟民族人民的生活必需品。該廠是國家商檢局頒發(fā)的出品產(chǎn)品合格生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品除暢銷國內(nèi)市場外，還出口前蘇聯(lián)、蒙古、中東、英、美等國和地區(qū)。

磚茶廠的磚茶生產(chǎn)始于公元1861年，因其歷史悠久，知名度高，被國家貿(mào)易部授予“中華老字號”稱號。又因其規(guī)模、產(chǎn)量居中國同行業(yè)之首，榮登“中華之最”。磚茶年生產(chǎn)能力12000噸，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良穩(wěn)定。“川”字牌青磚茶、“牌坊”牌米磚茶、“火車頭”牌米磚茶為部、省、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并分獲首屆中國食品博覽會金、銀、銅牌獎。

公司磚茶生產(chǎn)歷史悠久，源自唐、興于宋、盛于清，久負盛名。是擁有“中華老字號”和“中國馳名商標”的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；是“青磚茶”、“米磚茶”國家標準（GB）起草單位；是歷史上聞名遐邇的“川”字茶的唯一傳承者；是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)趙李橋磚茶制作技藝唯一傳承保護單位；是國家定點邊銷茶原料儲備單位，每年都按期足額完成國家下達的邊銷茶原料儲備任務。公司注冊資本4576萬元，現(xiàn)有員工600多人，公司占地面積12萬多平方米。作為中國緊壓茶行業(yè)的重點生產(chǎn)企業(yè)，茶廠年產(chǎn)量達萬噸。旗下主要有“川”字牌青磚茶，“火車頭”牌、“牌坊”牌米磚茶等產(chǎn)品，一直暢銷我國內(nèi)蒙古、新疆、青海、寧夏、山西、山東、河北、北京、上海、廣州、香港等二十多個省市和地區(qū)，遠銷歐盟、俄羅斯、韓國、日本等十多個國家和地區(qū)。

廠址:中國湖北省赤壁市趙李橋鎮(zhèn)前進街25號

電話/傳真:0715-5866109

-009-1861

網(wǎng)址:www.brick-tea.com

電郵:brick_tea@163.com

聯(lián)系人：金莉，湖北省趙李橋茶廠有限責任公司副總經(jīng)理，電話13397168007。

02 一顆獼猴桃

赤壁獼猴桃是湖北省的特產(chǎn)。赤壁市大力種植獼猴桃優(yōu)質(zhì)品種，推進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使獼猴桃產(chǎn)業(yè)成為“四大農(nóng)業(yè)”支柱產(chǎn)業(yè)。獼猴桃作為赤壁市“四大農(nóng)業(yè)”支柱產(chǎn)業(yè)，已與華農(nóng)大、省果茶所、武漢植物園、北京植物園等科研單位建立合作關系。建立“品貴”牌鮮果和“天子湖”牌果肉汁飲料及“碧葉”牌干酒三家專業(yè)加工企業(yè)。制訂的《獼猴桃育苗標準》《栽培技術規(guī)程》《鮮果標準》被作為全省推廣標準。

赤壁十里坪果園場是全國人工種植獼猴桃最早專業(yè)基地。1980年，該場從新西蘭引進世界王牌品種“海沃德”試種成功后，開始大面積開發(fā)具有赤壁特色的“海沃德”品種獼猴桃。經(jīng)過20多年的發(fā)展和品種更新，目前，全場獼猴桃面積達到1000余畝，其中200畝品種對照園匯聚了全世界大部分的獼猴桃品種。在赤壁十里坪果園場的帶動下，目前，該市獼猴桃種植面積已達到4.5萬畝，其中的1.5萬畝已經(jīng)呈現(xiàn)出強勁的經(jīng)濟效益。

赤壁神山興農(nóng)科技有限公司是鄭州思念集團旗下一家從事高端優(yōu)質(zhì)獼猴桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)的大型現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技企業(yè)。公司所生產(chǎn)的獼猴桃被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品A級產(chǎn)品。公司采用企業(yè)+基地+農(nóng)戶（合作社）的經(jīng)營模式，在新店、神山、官塘、赤馬港等鎮(zhèn)（辦）建成9大獼猴桃生產(chǎn)基地，開發(fā)面積10599畝，其中有機認證基地1181畝。果園按照精品果園創(chuàng)建，實行機械作業(yè)、水肥一體化種植。種植的品種主要為擁有自主品種權的“精靈果”系列，是國內(nèi)外一流的黃肉型獼猴桃品種，該品種已于2016年5月1日獲農(nóng)業(yè)部“植物新品種權證書”。

聯(lián)系人：張偉，赤壁神山興農(nóng)科技有限公司銷售經(jīng)理，電話13674905809。

03 一根竹筍

赤壁竹筍為地理標志保護產(chǎn)品。

赤壁竹筍是湖北省咸寧市赤壁市的特產(chǎn)。赤壁竹筍富含磷、鐵、鈣等多種微量元素，風味獨特，是難得的純天然保健食品，年產(chǎn)量達1萬噸，暢銷國內(nèi)十幾個省市區(qū)，深受消費者喜愛。

赤壁市素有“中國楠竹之鄉(xiāng)”的美稱，現(xiàn)有竹林面積38萬畝，主要竹種有楠竹、雷竹、慈竹等150余種，其中楠竹面積占竹林總面積90%以上。近幾年，赤壁市政府大力推進竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以公司帶頭、部門配合、林農(nóng)參與相結合，實行筍竹兩用林標準化示范區(qū)建設，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，推廣先進適用的筍竹林豐產(chǎn)技術，規(guī)?；a(chǎn)竹筍。

國家質(zhì)檢總局發(fā)布2013年第41號公告，批準“赤壁竹筍”為國家地理標志保護產(chǎn)品，自2013年3月15日起實施產(chǎn)品保護。這是繼“羊樓洞磚茶（洞茶）”、“赤壁獼猴桃”之后，赤壁市又一個國家地理標志保護產(chǎn)品。

04 一片魚糕

赤壁滄湖牌香蓮

赤壁滄湖牌香蓮是采集三國古戰(zhàn)場黃蓋湖、滄湖兩大淡水湖的純天然香蓮研制而成的新產(chǎn)品，該產(chǎn)品采用國內(nèi)領先的生產(chǎn)加工工藝，改傳統(tǒng)的化學方法腐蝕去皮工藝為物理方法磨白精制而成，目前，我市現(xiàn)有香蓮種植面積5萬畝，年產(chǎn)量5000噸。其中滄湖開發(fā)區(qū)有12000畝，年產(chǎn)量1000噸。

赤壁口味魚

赤壁是魚米之鄉(xiāng)，自古以來魚產(chǎn)品極為豐富，尤以關刀魚和春魚被視為魚中上品。這兩種魚不僅味鮮，還有非常神奇的文化內(nèi)涵。關刀魚，相傳為蜀漢五虎上將關青龍偃月刀所化，這種魚頭小腹寬，小刺，形如關刀因名。春魚出產(chǎn)于赤壁新店，這種魚僅比大米長一點，撈起烘干，炒蛋，做湯味美異常。民間稱春魚是孝和義化身。人們在食用時當思忠孝節(jié)義，可以帶來幸福和康樂。

赤壁口味魚選用三國故地湖北赤壁黃蓋湖天然淡水野生魚為原料，采用中草藥經(jīng)現(xiàn)代化最新科學配方精制而成，富含多種維生素，具有口味獨特；營養(yǎng)豐富等特點；開包即食，是旅游、休閑、饋贈之佳品。

赤壁魚糕

俗稱肉糕，由魚茸、肉茸加入蛋清、生姜水、生粉、細鹽、味精等做成，做法獨特，工藝復雜考究，味道鮮嫩清香，是赤壁人民和各地來賓最喜愛的上等佳肴，色香味俱全。

肉糕是中外佳宴的一道名菜，而赤壁人對它則獨有情鐘，吃肉糕成為赤壁的一種世風。民間辦理紅白喜事宴席上少不了肉糕這道菜，且上第一道菜以肉糕領先。在民間有“無糕不成席”的說法。

提起肉糕，它的來歷不凡，還有一個有趣的故事呢。相傳楚王嗜魚成性，但又時常被刺卡喉嚨而惱火，許多廚師因此而成了刀下鬼。后來，有一赤壁廚師在剖魚時意外發(fā)現(xiàn)魚刺很容易和肉分離開來，于是把分離出來的魚肉和豬肉參與配上佐料剁成泥蒸成塊型。楚王食之，驚喜不已。肉糕從此問世，而且名聲大震。從那時起，廚師告老還鄉(xiāng)把技藝傳流到民間后，人們把肉糕捧為“天子宴席”的佼佼者，所以赤壁人直到現(xiàn)今喜愛吃肉糕只興不衰。

05 一杯清茶

碧葉青茶產(chǎn)于全國三大國營茶場之一的羊樓洞茶場，是湖北茗苑中綻開的一朵新花，因其外形碧綠顯毫酷似碧綠的竹葉而得名。

1985年問世以來，便以其優(yōu)良的品質(zhì)和獨特的風韻而膾炙人口，倍受贊賞，連續(xù)10年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)名茶。

碧葉青茶具有色綠、味鮮、形狀自然三大特色。其品質(zhì)特點是：外形勻齊，形似竹葉，茸毛披露，碧翠顯毫；內(nèi)質(zhì)湯色碧綠，香高持久，滋味鮮醇爽口，葉底勻嫩成朵。品飲一杯碧葉青，鮮醇爽口之味久留齒頰，使人頓覺心曠神怡。

碧葉青茶包裝采用條裝、聽裝、復合鋁箔袋裝等。運用抽氧充氮、脫氧劑貯藏和低溫冷藏等現(xiàn)代科學保鮮技術，使其保鮮期大大加長。遠銷北京、天津、上海、武漢等十多個城市和地區(qū)。

赤壁的美味

小編有沒有說漏？

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來源：咸寧日報

編輯：王馨茁

監(jiān)制：向東寧

出品：新媒體中心