廉美食;廉江美食

錢江晚報·小時新聞記者 段羅君 通訊員 王宇鋒 何江橋

當“紅臉出汗”遇上“抓鐵有痕”，又會碰撞出怎樣的“高風亮節”呢？近日，在臨安於潛鎮潛東村“共享一號廚房”里，由村級監察聯絡站站長吳愛芳設計的“廉”菜佳肴被擺上了餐桌。

“這些菜品名字都有一個特別的寓意。”吳愛芳介紹，有的菜品是取自典故，有的菜品則是取象形之意。

只見在餐桌中間擺放的“清廉”菜單中，對每一道菜都作出了詳細介紹：“紅臉出汗”是剁椒魚頭，寓意為批評要有辣味，通過批評和自我批評，達到三省吾身的目的。“抓鐵有痕”是檸檬雞爪，寓意工作扎實，不管干什么工作都能留下自己業績。而“高風亮節”則是一道油燜春筍，用竹子的象征意義，寓示謙虛、自律、潔身自好的廉潔品質。

說起這張“清廉”菜單，還要從吳愛芳的特殊身份說起。

2020年初，潛東村開始打造“共享”經濟，身為村級監察聯絡站站長的吳愛芳帶頭加入了“共享廚房”計劃，成為了共享1號廚房的主理人。2年多的時間，“共享廚房”不僅富了村民的錢包，更是通過口口相傳，得到了杭州、上海游客的肯定，吳愛芳也成了村里“共享經濟”的帶頭人。

閑暇之余，吳愛芳總在想，如何將自己的本職工作與喜歡的做菜結合起來，讓“清廉”文化依托“共享經濟”這一新興業態得到更好地推廣。于是，在於潛鎮紀委的幫助下，吳愛芳查閱典故、請教專家、搜集口碑，在經歷一次次試做、試吃和修改后，一張寓意著廉潔概念的“清廉”菜單菜才最終成型。

如今，共享廚房的“清廉菜單”已小有名氣，來潛東村游玩的客人們都會到共享廚房點上幾道“清廉菜”，感受獨具“廉味”的文化。“沒想到普普通通的農家菜，還真能吃出‘廉潔味兒’。”慕名而來的江蘇游客周魯說，把“廉潔文化”寓于美食之中，傳于舌尖之上，確實讓人耳目一新。

據了解，為了進一步加強廉潔文化建設，於潛鎮進行了很多嘗試。除“清廉”菜單外，今年3月初，臨安首個以清廉文化為主題的村級文化公園也在於潛鎮逸逸村修建完成。未來，於潛鎮還將結合“耕織傳承地 宋韻新原鄉”共富帶創建工作，打造清廉鄉村示范帶，嘗試更多不同的載體，廣泛開展廉潔文化建設活動。