海南文昌美食_海南文昌美食一條街

位于海南島東部偏北沿海的文昌，與海口相鄰，港口資源比較豐富，盛產(chǎn)各類海鮮及熱帶水果，有“椰子之鄉(xiāng)”的美稱。這里的飲食尤其以抱羅粉、文昌雞最為出名，是來文昌一定要品嘗的美食。另外，文昌的椰絲糯米粑、文昌雞飯、按粑，錦山牛肉干及各類海鮮，也獨具特色，不可錯過。

1.文昌雞

文昌雞是海南四大傳統(tǒng)名菜之首，以肉嫩骨軟、皮薄而酥，味美可口的特點而名揚全國。傳說，這種雞最早出自于一個長滿榕樹的村莊，由于專門啄食榕樹籽，因此肉質(zhì)極佳。在文昌城鄉(xiāng)各地，當?shù)厝讼矚g將雞煮熟后白切，配上辣椒、米醋、姜泥、蒜茸等佐料，味道非常贊。

2.抱羅粉

文昌市抱羅鎮(zhèn)盛產(chǎn)米粉，因它的質(zhì)量上乘、噴香可口、鮮美滑嫩的特點而出名，是海南六大特色名粉之一。這種粉之所以好吃，關(guān)鍵在于用牛骨或豬骨熬的老湯，那味道特別的香！

3.椰絲糯米粑

椰絲糯米粑是文昌有名的小吃。以糯米粉制作成皮，里面包上芝麻、椰肉、糖等拌成的餡料，制作成圓圓的粑粑。蒸熟之后，又糯又香，清甜可口，椰子的味道非常濃。

4.文昌雞飯

先用雞油加蒜茸爆炒，再倒進洗干凈的大米翻炒，然后加入雞湯煮熟。這種雞飯噴香可口，久吃不膩。

5.甜薯奶

這是海南非常有特色的一種風(fēng)味小吃。將大米和紅薯分別磨成粉漿，混合在一起，用手捏成米團狀。入鍋煮熟后，米團細滑香甜，湯汁像牛奶一樣濃白，所以稱為甜薯奶。

6.按粑

按粑是文昌著名的風(fēng)味小吃。用糯米粉加生油、清水攪和，揉搓成小團，用手按壓成扁圓形，然后入鍋煮熟。撈出來后，沾上一些碎粒狀甜餡料就可以開吃了。入口香甜軟糯，椰子味很足，非常好吃。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

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