萬(wàn)州的美食;萬(wàn)州的美食用一句話介紹出來(lái)

說(shuō)起重慶萬(wàn)州，大家想到的就是萬(wàn)州的烤魚，作為萬(wàn)州美食的一張名牌，萬(wàn)州烤魚已經(jīng)遍布重慶的每個(gè)區(qū)，深受大家的喜愛(ài)。其實(shí)除了烤魚，萬(wàn)州的格格也很出名，格格就是蒸籠，曾經(jīng)的萬(wàn)縣就很流行吃格格，有不少格格店是幾代人的美好回憶，這家店也是如此。

這家店的門臉很小，只有一個(gè)招牌的大小，走進(jìn)去卻另有乾坤，是一個(gè)地下室，空間很大，裝修簡(jiǎn)陋很接地氣，充滿了市井氣息。他們家只有三種格格，羊肉格格、肥腸格格、排骨格格，都是12元一份，另外還有藕丸子、糯米肉丸、燒白等蒸肉。除了蒸籠之外，蘿卜湯、海帶湯、南瓜綠豆湯等湯類是解膩消暑的神器，還有紅燒心肺和炒素菜等等，菜品不多，但是道道經(jīng)典，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，每天中午這里都擠滿人，全是來(lái)大快朵頤的客人，除了本地人之外，還有重慶市區(qū)的客人，萬(wàn)州到重慶大概四個(gè)小時(shí)車程，很多人會(huì)專門驅(qū)車來(lái)吃。

每天11點(diǎn)不到，店里已經(jīng)人山人海，想要找位置坐下基本憑緣分。格格都是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，蒸籠不大，可能只有巴掌大小，下面用土豆墊底，上面是粉蒸的羊肉、排骨和肥腸。個(gè)人覺(jué)得羊肉最好吃，有一點(diǎn)羊膻味，喜歡的人會(huì)覺(jué)得味道鮮美可口，不喜歡的人碰都不想碰。

羊肉腌制得很入味，味道剛剛好。肥腸軟糯又有嚼勁，排骨全是瘦，大口吃肉太過(guò)癮了。這個(gè)粉蒸的肉有一點(diǎn)點(diǎn)回辣，是重慶特有的味道，吃起來(lái)不油膩，沒(méi)有特別的麻或者咸，就是本身的肉香味，還有一種甘甜醇厚的回味，怪不得怎么吃也不會(huì)膩。

他們家最受歡迎的其實(shí)不是格格，而是藕丸子，上面是很細(xì)的藕泥，里面是糯米，味道和蒸汽水的味道很香，有肉有主食，感覺(jué)不用點(diǎn)米飯就能吃到心滿意足。一大個(gè)看起來(lái)平平無(wú)奇，其實(shí)真是又香又糯又鮮香可口。

店里好吃的可不少，紅燒心肺在整個(gè)重慶都很少見(jiàn)，一般都是紅燒肥腸或者紅燒肉，沒(méi)想到心肺紅燒出來(lái)味道也不錯(cuò)，分量足，香菜和辣椒點(diǎn)綴其中，雖然麻辣鮮香但是很開(kāi)胃，妥妥的下飯下酒神器，最后一碗湯，有助消化，足了！