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6月16日上午，柳州市上熱鬧非凡，一道道美食引得不少市民駐足。由自治區(qū)文化和旅游廳、柳州市人民政府主辦，廣西桂菜發(fā)展促進會承辦的2023廣西全域旅游大集市康養(yǎng)美食大賽活動在這里盛大舉辦。

自治區(qū)文化和旅游廳黨組書記甘霖參觀康養(yǎng)美食展展評區(qū)。

多道美食勾人食欲

上午9時，參賽的廚師們將各自精心烹制好的一道道美味菜肴，端到兩條長長的大餐桌上。狀元烤豬、玉林福綿鴨、香芋獅子頭、藍莓山藥盞……

一道道菜色香味俱全，有的采用了精美的盛具，有的使用了山水、花朵綠植等道具，讓菜肴從造型和意境上與“康養(yǎng)”掛鉤，看得出花了不少心思。

眾多美食立即吸引來不少市民拍照、觀賞。9時30分，活動評審組的工作人員開始巡展，對一道道菜肴進行品嘗和點評打分。

眾多大廚高興領獎

據(jù)了解，本次競賽以“旅游康養(yǎng)美食”為主題，競賽設菜肴、小吃（含飲品、點心）兩個類別。參賽對象為，國家、廣西全域旅游示范區(qū)及創(chuàng)建單位，廣西特色旅游名縣，有意向參加的其他市、縣（市、區(qū)）；廣西各地餐飲行業(yè)協(xié)會、商會會員單位、餐飲企業(yè)、飲食單位、烹飪院校等，每個參賽單位推薦參賽菜品數(shù)量應不少于2個菜品。

競賽采取“熱菜冷評”的方式，各參賽單位在場外制作好參賽作品，按規(guī)定時間送到指定的地點參加評比和展示，送評菜品要求制作一大一小，大的按10人量制作，用于展示宣傳；小的按3人量制作，用于評委品嘗打分。

經過緊張的統(tǒng)分，金、銀、銅獎紛紛出爐，眾多大廚精心制作的菜肴獲得嘉獎。有不少廚師參評的多個菜品獲獎，脖子上掛著好幾道獎牌，喜逐顏開。

不止好山好水，廣西還有好美食

此次2023廣西全域旅游大集市活動，廣西桂菜發(fā)展促進會主要負責旅游大餐桌·康養(yǎng)美食評選活動。據(jù)廣西桂菜發(fā)展促進會會長王衛(wèi)東介紹，參加這次康養(yǎng)美食評選大賽的選手，來自廣西110多個縣，總共來了400多道菜肴，其中比較有特色的是恭城油茶，當天有好幾個口味的恭城油茶參賽；除了恭城油茶，有幾道白切雞做得非常棒，還有很多廣西的民間小吃也做得非常棒。

開展這次廣西首屆康養(yǎng)美食評選活動，目的是提升整個廣西的旅游品質，推動廣西旅游和經濟發(fā)展。用文旅活動推動廣西的經濟發(fā)展，借助美食這個平臺，讓外地來的游客知道我們廣西不光有好山好水，還有好美食。

（部分圖片由活動組委會提供）