張家口市美食—張家口市美食排行榜前十名

鄰近內(nèi)蒙古大草原張家口，它的飲食也接近內(nèi)蒙古風味。在壩上草原，吃烤全羊，喝馬奶酒，縱馬馳騁，感受濃郁的塞外草原風情。張家口最具特色的地方美食有熏肉、油炸糕、口蘑、一窩絲、山藥魚、涮羊肉、手把羊肉等，一定會讓你大飽口福。

1. 柴溝堡熏肉

懷安縣柴溝堡是一處塞外古鎮(zhèn)。傳說，當年八國聯(lián)軍攻打北京，光緒皇帝與慈禧太后逃難西安，曾駐足柴溝堡，品嘗了當?shù)氐难?，稱其為佳肴。自此，柴溝堡熏肉聲名遠揚。

2. 懷安豆腐皮

懷安豆腐皮是懷安縣的特產(chǎn)。皮薄如紙張，韌似皮條，有豐富的營養(yǎng)價值。

3. “燒南北”

是張家口有名的傳統(tǒng)風味菜肴。主要以江南竹筍和塞北口蘑為主料，切成薄片，入鍋煸炒，燒熟后勾熒，再淋上雞油和一些調(diào)料就可以開吃了。因所用主料分別產(chǎn)于北方和南方，故名“燒南北”。

4. 宣化朝陽樓涮肉

張家口市宣化區(qū)的朝陽樓，始建于明末清初，是一家老字號飯莊，主營涮羊肉，素以選料精、味道佳、調(diào)味全的特色，而深受食客的喜愛。據(jù)說，當年光緒皇帝與慈禧太后西逃途經(jīng)宣化府，朝陽樓飯莊為其專供三日御膳。

5. 陽原圪渣餅

是陽原縣老字號揣骨町糕點店的招牌小吃，曾為清廷的御膳食品。陽原人稱“鍋巴”為“圪渣”，因其既薄又脆，故起名為“圪渣餅”。近年來，揣骨町糕點店在原料中加入水果汁，制成酥脆、果香、甜味的新產(chǎn)品，將原“圪渣餅”改名為“龍鳳酥”，深受顧客的歡迎。

6. 張家口筱面

張家口即筱麥面，其營養(yǎng)成分是其他面粉的七倍以上，是一種很好的保健食品。筱麥，俗稱玉麥、油麥、燕麥，是張家口壩上的主要糧食作物之一，被稱為壩上“三件寶——筱面、大皮襖、山藥”之首，又被稱為“塞外珍珠”。

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