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    四季豆炒肉的做法家常菜、四季豆炒肉好吃又簡單的做法

    四季豆炒肉的做法家常菜、四季豆炒肉好吃又簡單的做法

    好吃的時令四季豆,這個季節四季豆大量上市而且價格實惠,用來炒肉鮮香脆爽,好吃下飯,每次炒一盤必光盤。但是記住炒四季豆前,要進行焯水哦,若是沒炒熟的話,豆中的皂素會強烈刺激消化掉,而豆中含有凝血素,有凝血的作用,除此之外豆中的亞硝酸鹽和胰蛋白酶,進入腸胃后,會使人食物中毒,為了防止這類情況出現,大家在炒四季豆前一定要記得焯水,這樣炒起來易熟而且不變色。

    By 明月的美食廚房

    • 四季豆 200克
    • 肉 200克
    • 生抽 2勺
    • 鹽 適量
    • 紅椒 1個
    • 蒜末 1茶匙

    1、四季豆切段,肉切片,蒜切未,辣辣切丁

    2、肉用勺生抽腌制十分鐘

    3、四季豆焯水三分鐘(加一滴油和少許鹽)

    4、撈出控干水份

    5、炒香肉

    6、留底油爆香辣椒蒜末

    7、倒入四季豆翻炒

    8、倒入肉翻炒

    9、加1勺生抽

    10、加適量鹽翻炒均勻

    11、出鍋裝盤

    12、非常好吃又下飯

    四季豆富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。 四季豆一定要炒熟,所以先焯水后再炒,這樣炒起來易熟還不變色。

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