農(nóng)村大鍋蒸米飯的做法—大鍋飯蒸米怎么做

家常生活中，米飯是經(jīng)常吃的，幾乎每天都離不開(kāi)米飯，可見(jiàn)米飯?jiān)谡糁蠓矫娴闹匾裕空裘罪埐粌H僅放進(jìn)電飯煲里加水蒸煮這么簡(jiǎn)單。那怎么蒸煮呢？從大廚那里學(xué)的方法與大家們?cè)谶@里分享與交流一下吧！把米飯蒸好并一粒一粒又美觀，有以下步驟和關(guān)鍵處！請(qǐng)耐心看完吆！

米飯?jiān)趺凑粢涣Ｒ涣５?/p>

1.要用新鮮的上好的米，如泰國(guó)香米、五常大米、絲苗香米等優(yōu)質(zhì)大米，好食材成就出好的美食。

2.沖洗淘米不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，次數(shù)不要過(guò)多，沖洗時(shí)間不超過(guò)1分鐘，沖洗次數(shù)不超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后和洗米時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)大大減弱。

3.開(kāi)始蒸煮米飯時(shí)，米和水的比例要掌握好分寸，應(yīng)該是1：1.2。日常生活中可用食指來(lái)測(cè)量水的用量，即簡(jiǎn)單又適用，食指向下插入米和水里，水到食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以了。

4.蒸煮米飯的時(shí)候，可以放入一點(diǎn)食用油，蒸煮出來(lái)的米飯香軟，米飯粒粒不粘連，不容易粘鍋底的吆。

5.在蒸煮米飯的時(shí)候，可以加入一些牛奶，蒸煮出來(lái)的米飯不僅雪白剔透，而且還有獨(dú)特的奶香吆。

6.蒸煮米飯的時(shí)候，也可以滴3到4滴醋進(jìn)去，這樣蒸煮的米飯香味獨(dú)特而濃郁。

7.陳米也沒(méi)關(guān)系，在蒸煮米時(shí)，加入鹽，或者熟花生油，要么在上面蒸點(diǎn)臘腸，臘肉等臘物，這樣蒸煮出米飯香氣四溢，很有食欲。

米飯好吃還要注意幾點(diǎn)

1.淘好米后，將米放入鍋里，水的比例1：1.5，浸泡20分鐘左右，然后才開(kāi)始蒸煮，做出的米飯軟硬合適。

2.米飯蒸煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，燒好30分鐘之前吃，超過(guò)30分鐘后米飯香味漸漸地減弱并且米飯好像剩飯。

3.蒸煮米飯的鍋剛顯示保溫狀態(tài)時(shí)，稍等幾分鐘不要馬上開(kāi)鍋，這樣米飯香味和軟硬剛剛好。不吃菜也能吃幾碗大米飯，你信不信？

看完文章大家一定對(duì)怎么做一粒一粒米飯，更香更有食欲的米飯，有些了解和見(jiàn)解，希望大家提出看法或有其它補(bǔ)充的，希望能分享一下，一起學(xué)習(xí)一起加油，為我們生活更美好而努力！

大家好！我是何須惆悵近黃昏68

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