墨西哥雞肉卷里面用的是什么材料(墨西哥雞肉卷里面的醬)

墨西哥菜系包含豐富的菜式，以獨(dú)特的制作方法和飲食文化r讓人倍感與眾不同，被譽(yù)為世界名菜，與法國(guó)菜、中國(guó)菜等并駕齊驅(qū)。墨西哥菜肴口味重，顏色多，正如這個(gè)國(guó)家的熱情和絢麗。如果您沒有機(jī)會(huì)去墨西哥品嘗那里的美食，那么就在家中自制這道墨西哥雞肉卷吧。

原料：雞腿肉200 克，洋蔥絲50 克，青、紅、黃椒絲共25 克，西式薄餅2 張 調(diào)料：干辣椒粉1 大勺，孜然粉2 小勺，料酒1 小勺，鹽1 小勺，黑胡椒粒、白胡椒粉各1/3 小勺，葵花籽油2 大勺，黃油1 大勺 1. 將雞腿肉切成5 厘米長(zhǎng)、筷子粗的長(zhǎng)條。

2. 放入碗內(nèi)，加入1/3 小勺鹽、黑胡椒粒、1小勺干辣椒粉和1 小勺孜然粉拌勻，腌制10 分鐘。

3. 平底鍋燒熱，放入黃油加熱至化開。①倒入葵花籽油燒熱，放入剩余孜然粉和干辣椒粉炸香，倒入雞柳炒至變色。

4. 放入洋蔥絲和青、紅、黃椒絲， 續(xù)炒至八成熟。

5. 加入料酒、白胡椒粉和剩余鹽，炒勻盛出。

6. 將西式薄餅攤平，放上炒好的雞柳。

7.卷成圓筒形即成。

制作小貼士 ① 底油不宜燒得太熱，以免炸煳孜然粉和干辣椒粉。 ② 洋蔥絲和青、紅、黃椒絲不要炒得過(guò)熟，以免成菜口感不脆。 選自《雞香如意》這本書，版權(quán)所有。