白木耳與蓮子的正確煮法、白木耳與蓮子的正確煮法竅門

導(dǎo)語：蓮子和它天生一對，每天睡前吃一碗，不僅清熱潤燥，又能安神助眠

隨著人們的工作壓力越來越大，人們的精神壓力也相應(yīng)增大，精神壓力大了，就很容易造成心亂，從而失眠的狀況，而晚上如果睡不好覺，那么一整天的精神狀態(tài)都會是非常不好的，所以說晚上的睡眠相當(dāng)重要，可能很多人也會嘗試各種辦法來治療失眠，可能都沒有好的效果，或許是有的時候我們的思維被限制，總是被局限在一個空間中，其實蓮子便是一種可以起到養(yǎng)心安神效果的藥材，對于心悸失眠有很好的治愈效果。

所以我們可以適當(dāng)?shù)某砸怀陨徸樱源藖砥鸬胶玫男Ч话闩c蓮子的絕妙搭配，便是銀耳，銀耳同樣是一種價值豐富的滋補良藥，對于安眠健胃、補腦、清熱潤燥等都有好的功效，所以說將這兩種價值皆高的食材搭配在一起，尤其還是都有著安神助眠的效果，這樣做成一份銀耳蓮子羹，不僅會讓你的味蕾有好的享受，更是能吸收好的效果，在做蓮子羹的時候，我還加上了點用綠茶泡的茶水，這樣做的蓮子羹口感更加清香，下面我們一起學(xué)習(xí)。

茶香蓮子羹的做法：

備用食材：銀耳10克，蓮子30克，綠茶5克，冰糖適量；

制作過程：第一步，首先將需要的銀耳量準(zhǔn)備到位，放在一個比較大點的碗中，倒上適量的清水，加上些許白糖，泡發(fā)后；

第二步，撈出泡發(fā)的銀耳，瀝干水分后，用廚房剪刀斜著將泡發(fā)的銀耳剪碎，越碎越好；

第三步，同樣的，蓮子也需要提前放在一個干凈的小碗中，加上水，浸泡30分鐘；

第四步，綠茶放在茶杯中，加上開水，蓋上蓋子，沖泡開之后，注意將里面的茶葉撿出；

第五步，鍋中添上水，放入剪碎的銀耳和處理好的蓮子，大火開始煮，大約30分鐘的時間；

第六步，然后轉(zhuǎn)至小火，繼續(xù)煮15分鐘，倒入沖泡好的茶水，加上適量的冰糖，煮開后，即可關(guān)火。

烹飪小技巧：1、還可以按照自己的喜好添放紅棗、枸杞、百合等，隨意操作即可，煮銀耳羹的時候，很多人都知道要將銀耳剪碎，才能更好出膠，可是究竟在什么時候剪碎才是最好呢？這可是很有講究的，否則銀耳不出膠，營養(yǎng)還會減半，正確做法應(yīng)該是將銀耳放在水中泡發(fā)后，再將其剪碎。

2、銀耳的膠質(zhì)，是從剪碎的邊緣出來的，剪得越碎，就越容易出膠，而如果是在泡發(fā)前剪碎，水中的雜質(zhì)會堵住銀耳的出膠口，這樣反而會使得銀耳出膠非常慢，營養(yǎng)當(dāng)然也是會損失的，處理好的銀耳和蓮子可謂是天生一對，每天睡前堅持喝一碗蓮子銀耳羹，不僅可以清熱潤燥，又能安神助眠。

如果你認(rèn)為這份銀耳蓮子羹的做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！

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