豆瓣喜頭魚(yú)的做法,豆瓣喜頭魚(yú)的做法竅門(mén)

長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)大武漢客戶(hù)端4月28日訊“您好！請(qǐng)問(wèn)您喜歡吃魚(yú)嗎？我們什么時(shí)候能夠吃到您培育的無(wú)刺喜頭魚(yú)呢？”“您培育的異育銀鯽等養(yǎng)殖新品種，對(duì)于長(zhǎng)江大保護(hù)、人與自然和諧共生、經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展有什么意義？”“您當(dāng)年參加高考是怎么樣的心情？為什么選擇細(xì)胞生物學(xué)專(zhuān)業(yè)？”4月28日下午，2023年“少年對(duì)話(huà)院士”首場(chǎng)活動(dòng)在武鋼三中舉行。中國(guó)科學(xué)院院士、發(fā)展中國(guó)家科學(xué)院院士、中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所研究員桂建芳以《水產(chǎn)養(yǎng)殖的中國(guó)智慧》為題為青山區(qū)線(xiàn)上線(xiàn)下2300多名學(xué)生開(kāi)講。

“少年對(duì)話(huà)院士”活動(dòng)由市科協(xié)、市教育局主辦，本次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，武鋼三中、白玉山中學(xué)、鋼花小學(xué)、鋼城二小、鋼城十八小學(xué)生代表與科學(xué)家桂建芳展開(kāi)對(duì)話(huà)。

桂建芳曾任中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所兩屆（1999-2002年）所長(zhǎng)，長(zhǎng)期從事魚(yú)類(lèi)遺傳育種生物學(xué)基礎(chǔ)和相關(guān)生物技術(shù)研究，首創(chuàng)多倍體銀鯽和全雄黃顙魚(yú)遺傳育種技術(shù)路線(xiàn)，培育異育銀鯽“中科3號(hào)”和“中科5號(hào)”、“全雄1號(hào)”黃顙魚(yú)、長(zhǎng)豐鯽等4個(gè)新品種。在江蘇、湖北、廣東等25個(gè)省市推廣養(yǎng)殖苗種數(shù)百億尾，增產(chǎn)幅度20%以上，取得重大社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。此次也是桂建芳院士第一次走進(jìn)我市中小學(xué)，與學(xué)生開(kāi)展對(duì)話(huà)。

整場(chǎng)活動(dòng)通過(guò)宣傳短片、主題演講、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話(huà)和誦讀桂建芳創(chuàng)作詩(shī)詞《水調(diào)歌頭·水經(jīng)新注》等多種形式開(kāi)展。

在“走近院士“環(huán)節(jié)，湖北省文聯(lián)副主席、國(guó)家一級(jí)演員陸鳴通過(guò)場(chǎng)外連線(xiàn)為學(xué)生講述了“喜頭魚(yú)”名稱(chēng)的來(lái)歷，闡述了我國(guó)曾面臨“吃魚(yú)難”的困境。

在“院士開(kāi)講”環(huán)節(jié)，桂建芳講述了自己立志為解決“吃魚(yú)難”問(wèn)題，40年專(zhuān)注研究“一條魚(yú)”的故事。他為學(xué)生分享了自己的人生成長(zhǎng)感悟：珍惜機(jī)遇、笨鳥(niǎo)先飛是成長(zhǎng)的關(guān)鍵，持之以恒、執(zhí)著拓新是科研成就產(chǎn)生的路徑，豁達(dá)奉獻(xiàn)、獎(jiǎng)掖后學(xué)是快樂(lè)幸福的源泉。桂建芳告訴同學(xué)們，自己從事科學(xué)研究40多年，獲得不少獎(jiǎng)勵(lì)，在他看來(lái)，個(gè)人發(fā)展始終與黨和國(guó)家人才激勵(lì)政策緊密相連，無(wú)論是從事基礎(chǔ)性研究還是技術(shù)性研究，重要的是把知識(shí)融會(huì)貫通，解決實(shí)際問(wèn)題。

在“對(duì)話(huà)院士”環(huán)節(jié)，學(xué)生提問(wèn)非常踴躍。“人類(lèi)會(huì)有一天通過(guò)基因技術(shù)實(shí)現(xiàn)像魚(yú)一樣在水里暢游的夢(mèng)想嗎？”“我將來(lái)想學(xué)習(xí)生物學(xué)科，我需要做哪些準(zhǔn)備？”“您平常都看些什么書(shū)，能否跟我們推薦一些讀物？”此前，武鋼三中學(xué)生查閱了桂建芳的相關(guān)研究成果，了解了其個(gè)人成長(zhǎng)經(jīng)歷，100多位學(xué)生寫(xiě)上了“提問(wèn)小紙條”，期盼能有機(jī)會(huì)與科學(xué)家對(duì)話(huà)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，鋼花小學(xué)學(xué)生端出了他們?cè)趧趧?dòng)課上完成的作品——“一魚(yú)六吃鯽魚(yú)宴”，干炸喜頭魚(yú)、豆瓣喜頭魚(yú)、平鍋?zhàn)稳幌差^魚(yú)等作品色香味俱全。鋼城二小學(xué)生在老師的帶領(lǐng)下，觀察、解剖鯽魚(yú)，了解鯽魚(yú)體內(nèi)刺的分布。鋼城十八小和白玉山中學(xué)地處青山較偏遠(yuǎn)地區(qū)，這是他們第一次和院士對(duì)話(huà)，孩子們非常新奇、也非常欣喜。在桂院士輕松風(fēng)趣的引導(dǎo)下，現(xiàn)場(chǎng)談笑風(fēng)生。孩子們時(shí)而沉思，時(shí)而恍然大悟，時(shí)而掌聲雷動(dòng)。

在“致敬院士”環(huán)節(jié)，大家共同朗誦了由桂建芳創(chuàng)作的詩(shī)詞《水調(diào)歌頭·水經(jīng)新注》。

“少年對(duì)話(huà)院士”活動(dòng)于2023年正式啟動(dòng)。活動(dòng)以學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神，提升我市青少年科學(xué)素質(zhì)為宗旨，以“為黨育人、為國(guó)育才”為職責(zé)使命，通過(guò)邀請(qǐng)兩院院士走進(jìn)我市中小學(xué)、與學(xué)生開(kāi)展對(duì)話(huà)交流活動(dòng)，弘揚(yáng)科學(xué)家精神，培育青少年學(xué)科學(xué)、愛(ài)科學(xué)、用科學(xué)的良好風(fēng)尚，努力為造就擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時(shí)代新人，為武漢建設(shè)具有全國(guó)影響力的科技創(chuàng)新中心貢獻(xiàn)力量。該活動(dòng)今年預(yù)計(jì)舉辦5場(chǎng)。屆時(shí)，秦順全、鄧子新、孫和平等科學(xué)家將走進(jìn)武漢市中小學(xué)開(kāi)展該項(xiàng)活動(dòng)。

（長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者郭麗霞 劉嘉 通訊員韓琪 葉娟 攝影：記者郭麗霞）

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