鱈魚的家常做法大全做法_鱈魚家常做法大全家常做法

麻辣鱈魚??魚肉鮮嫩，營養(yǎng)豐富，麻麻辣辣?? 又到了了吃海鮮的季節(jié)，今天做一道麻辣鱈魚，魚肉鮮嫩，營養(yǎng)豐富，麻麻辣辣的口感，簡直是太下飯了！一起做起來吧！

By 萌筱筱大鴨梨

• 鱈魚 1塊
• 洋蔥 半個
• 青椒 半個
• 胡蘿卜 半根
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 麻椒粉 半勺
• 辣椒醬 1勺
• 六月鮮10g輕鹽原汁醬油 2勺
• 蠔油 半勺
• 白糖 半勺
• 料酒 1勺

1、鱈魚切塊，胡蘿卜切片，青椒、洋蔥切塊，蒜切末，姜切末。 切好的鱈魚塊放入1勺料酒去腥，腌制10分鐘，放入干淀粉包裹鱈魚塊。

2、起鍋燒油，油溫七成熱放入鱈魚塊，炸兩分鐘左右定型撈出，油溫八成熱放入鱈魚復(fù)炸一分鐘，然后放入切好的蔬菜滑油，撈出控制備用。

3、起鍋燒油，放入蒜末姜末炒香，放入麻椒粉半勺，辣椒醬1勺炒出紅油，放入醬油2勺，蠔油半勺，白糖半勺，加入少量清水煮開，倒入鱈魚塊和蔬菜翻炒均勻，水淀粉勾芡出鍋即可！

4、魚肉鮮嫩，營養(yǎng)豐富的麻辣鱈魚

5、麻麻辣辣，超級好吃！

盡量讓每塊鱈魚塊都裹滿干淀粉，這樣炸的時候不容易粘在一起，復(fù)炸的時候蔬菜和魚都不要炸太久，過一下油就可以，太久魚肉就會發(fā)硬，蔬菜也會失去營養(yǎng)成份。

鱈魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鰾：補血止血。骨：治腳氣。肝油：鱈魚肝可以用于提取魚肝油（含油量20%至40%），含有大量維生素A、維生素D。鱈魚包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用于治療糖尿病。

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