清淡的菜譜家常菜(懷孕清淡的菜譜家常菜)

　　前幾天我們還穿著長袖，今天我們就套上了短袖，可見這個春夏交替的多快，天熱的時候，人也容易變得燥熱，心情也會跟著變煩躁。

　　今天給大家推薦四種降火菜，比如絲瓜、綠豆、芹菜、折耳根，清清爽爽，營養(yǎng)也很高，趕緊學(xué)起來吧。

　　一、 絲瓜炒肉片

　　食材：絲瓜、里脊肉

　　做法：1、將里脊肉放入清水泡一會兒，然后切成薄片，放入碗中，加適量的料酒、鹽和雞精調(diào)味，抓拌之后，放少量的蛋清和淀粉抓拌，這樣使得肉質(zhì)更加的嫩，最后淋一層油封住水分，腌制一會兒，直到入味。

　　2、絲瓜去皮，滾刀切成塊;蔥切末;切一點(diǎn)剁椒備用。

　　3、鍋中放適量的油燒熱，先將里脊肉炒一炒，倒入鍋中炒至變色，盛出。

　　4、鍋中繼續(xù)加油，倒入蔥姜蒜爆香，再倒入絲瓜翻炒，炒軟放適量的鹽調(diào)味。

　　5、往鍋里倒入肉片，翻炒均勻，撒上提前準(zhǔn)備好的蔥和剁椒，炒勻盛出。

　　二、綠豆百合粥

　　食材：綠豆、蓮子、百合、米

　　做法：1、綠豆和干百合放水中泡一泡，泡至綠豆和干百合變軟一點(diǎn)，這樣好煮一點(diǎn)。

　　2、將綠豆倒入燉鍋中，再放入淘干凈的大米，加入適量的清水，大火燉煮。

　　3、煮到綠豆變軟，大米開花，最后再放入百合小火燉煮幾分鐘，根據(jù)甜度，適當(dāng)?shù)脑偌右恍┍牵瑹鹾煤缶涂梢躁P(guān)火了。

　　對于天突然變熱，內(nèi)心的火氣會比身體的火氣還要大，綠豆是最好的解暑神器，多喝綠豆湯，能很好的幫助降降火氣。

　　三、 芹菜炒河蝦

　　食材：芹菜、小蝦

　　做法：1、小河蝦買回來先將一些多余的須子剪掉，清洗干凈就可以了。

　　2、芹菜擇去葉子，嫩一點(diǎn)的葉子可以保留，還是很好吃的，清洗干凈切成小段。

　　3、生姜切末備用。

　　4、鍋里加水，水開放入芹菜，焯一下水，時間不宜過長，等會還需要炒。

　　5、芹菜盛出后，倒去鍋里多余的水并燒干，放入適量的油，加入姜末炒香，迅速放入蝦，翻炒，炒至變色。

　　6、再倒入芹菜段，翻炒均勻，撒一點(diǎn)鹽調(diào)味，這盤芹菜炒河蝦就完成了。

　　芹菜是一種平肝清熱的作用，平時多吃芹菜，不但營養(yǎng)豐富，而且還能去火氣，春夏交替時節(jié)，一定不能錯過芹菜。

　　四、 拌折耳根

　　食材：折耳根(魚腥草)、大蒜、辣椒面等

　　做法：1、先將折耳根摘去臟的東西，用清水沖沖，折耳根就是生吃的，不用煮，處理干凈就成了。

　　2、準(zhǔn)備一個料汁，大蒜切成末，放入碗中，加一點(diǎn)辣椒面，再倒入生抽、鹽、糖和花椒面等，攪拌均勻，再用熱油激發(fā)一下香味。

　　3、將料汁淋在折耳根上面，拌一拌，加點(diǎn)香菜更完美。

　　折耳根，也是魚腥草，官方上也說過它能清熱解毒，是廚房里的去火食材，不喜歡折耳根的，可以用前三種食材。

　　(榮)