清脆爽口白蘿卜的做法,爽口的白蘿卜怎么做

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家爽口開胃的“腌蘿卜”。

腌蘿卜是一道風味小菜，腌蘿卜要想好吃也要有訣竅的，選蘿卜和料汁很重要。選擇長相好看的蘿卜，圓柱形比較均勻的白蘿卜，當然青蘿卜也可以。蘿卜的處理也很重要，不要去皮這樣口感才正宗。當然料汁也很重要，今天分享的是白蘿卜的腌制方法。脆甜爽口，開胃解油膩，步驟很詳細，讓我們看一下具體的制作方法吧。

【腌蘿卜】

材料：白蘿卜

輔料：小米辣

調料： 食鹽 生抽 白糖 白醋

1. 白蘿卜洗凈，切去兩端，然后縱向一分為二

2. 再把白蘿卜切成薄片，大概3毫米左右

3. 切好放入一個平底的盆中，加入3勺白糖，用手抓拌均勻，腌制20分鐘

4. 在一個小碗中加入50克白醋，加入3勺生抽，

5. 加入適量食鹽，用勺子攪拌均勻

6. 小米辣洗凈去蒂，斜刀切成小段，生姜一塊切成姜絲

7. 腌制好的蘿卜控干水分放到大碗中

8. 加入小米辣和姜絲，再倒入料汁

9. 用抓拌均勻，裝盤享用

溫馨提示：

1、 白蘿卜切去兩端不去皮，從中間切開，切成薄片

2、 然后放在盆中，加入3勺白糖，用手抓拌均勻腌制20分鐘

3、 在小碗中加入白醋，生抽，食鹽，攪拌均勻

4、 小米辣，生姜切成姜絲，和腌制后控干水分的蘿卜

5、 在湯汁浸泡1小時口感更佳

腌蘿卜按照上述步驟制作，蘿卜清脆爽口，酸甜開胃，很受歡迎的餐前小菜，大魚大肉吃了，來到開胃解膩的小菜，腌蘿卜是首選，做法簡單，看一遍就能成功。早晚配著稀飯也不錯，中午做解膩的小菜更佳。收藏起來，在家可以嘗試做一下，希望您能夠喜歡。