涼拌菜花的配料有哪些,涼拌菜花怎么做好吃

從小就喜歡吃這個，尤其過年期間吃的肉菜比較多，就想吃口素菜特別爽口

By 清揚么么噠

• 腐竹 150克（干貨）
• 木耳 50克（干貨）
• 花生米 200克(沒泡的重量）
• 生抽 200克
• 鹽 適量
• 植物油 50克
• 香油 100克
• 蔥姜 適量
• 菜花 半個
• 胡蘿卜 1根
• 芹菜 1根

1、胡蘿卜切片，也可以切成自己喜歡的其他樣子，小丁，條都可以

2、菜花掰成合適的大小

3、芹菜切段

4、泡發木耳

5、泡腐竹

6、來一張已經焯過水的全家福（腐竹沒有泡透，全家福里沒有）

7、自己炸的花生米

8、成品圖（放了生抽，鹽，香油） 最重要的是炸花椒油，熱油澆在蔥花上

這道菜可以隨心所欲，想吃什么放什么，比如藕，土豆絲。。。

腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

1.預防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

2.促進生長發育

防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3.預防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

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