兔肉煲湯的做法與功效、兔肉煲湯大全

兔肉燉湯。

原來這才是兔肉燉湯的正確做法。此視頻拍攝于2001年，記錄了朝鮮大廚制作兔肉燉湯的全過程。眾所周知，兔肉含有豐富的蛋白質，是恢復元氣的上等佳品。

·首先大廚準備的主料有兔肉，輔料有茼蒿菜、香菇、土豆、蔥姜蒜等。

·接著大廚把宰殺好的兔肉放入流水中清洗，來回沖洗一小時，待其肉中的血水完全洗凈后便可撈出裝盤。然而這個清洗步驟至關重要，是兔肉沒有腥騷味的關鍵所在。

·緊接著大廚便將兔肉切成小方塊，然后放入碗中進入了腌制環節。只見大廚向碗里加入了鹽、胡椒粉、醬油和料酒，來回攪拌均勻后，大廚便用保鮮膜密封靜置半小時。

·隨后大廚開始處理配菜了，大廚依次將土豆切成塊，茼蒿切成段，蔥姜蒜切成粒后便開始起鍋燒油了。

·待油溫燒熱后放入腌制好的兔肉，隨著溫度的升高兔肉的油脂不斷冒出，這時大廚便可將土豆和水加入。在燉煮的期間大廚要不斷的撈出浮沫，直到湯汁清澈時便可加入醬油、鹽進行基本調味。

·待調料完全融合后便可加入切好的配菜了。隨著配菜的加入湯汁再次沸騰，這時再撒上少許芝麻。

一道香噴噴的兔肉湯就做好。

此菜是朝鮮人民最喜愛的佳肴，不知這樣做，味道如何？