嫩豆腐的做法怎么做好吃_雞蛋和嫩豆腐一起蒸

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1、麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜，主料為：豆腐

2、 今天劉嫂就來(lái)分享一下“ 家庭版麻婆豆腐”的做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

豆腐、生姜、大蔥、肉糜、生抽、老抽、蠔油、郫縣豆瓣醬、小蔥、水淀粉、食鹽

4、準(zhǔn)備一個(gè)盒裝豆腐切成小塊。鍋中燒上開(kāi)水，再放入一勺食鹽，把豆腐下鍋煮兩分鐘，去除豆腥氣。時(shí)間倒時(shí)，把豆腐撈出來(lái)裝盤備用。一小塊生姜切姜末、大蔥切蔥末

5、熱鍋倒油，放入蔥末和姜末下鍋爆香，爆香后下入肉末翻炒，炒至變色炒香后，加入涼水，再加入生抽、蠔油、老抽、少許郫縣豆瓣醬，攪拌均勻，放入郫縣豆瓣醬好吃又好看，因?yàn)檎{(diào)料都是咸的，所以鹽就不用放了

6、燒開(kāi)后放入豆腐，繼續(xù)燒開(kāi)，再用勺子輕輕地推動(dòng)一下，這時(shí)再加少許水淀粉勾芡，勺子輕輕推動(dòng)就可以出鍋裝盤了，再撒上蔥花點(diǎn)綴，家庭版麻婆豆腐就做好了

7、豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。

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