百合銀耳湯的正確做法,百合銀耳湯的正確做法數(shù)量多少水多少

隨著疫情的開(kāi)放，我們先后告別了健康碼、行程碼，往后的生活將于“病毒”共存，為了自己和家人的健康，除了做好個(gè)人防護(hù)以外，飲食上注意多吃一些“養(yǎng)肺潤(rùn)肺”的食物，抵抗病毒、提高免疫力。

鐘南山強(qiáng)調(diào)：冬季干燥，中老年人“養(yǎng)肺”很重要！肺喜水、白色入肺，多用這3種白色的食材煮湯喝，能有效清熱解毒、潤(rùn)肺補(bǔ)水。冬天嗓子干癢不舒服，教你3款養(yǎng)生湯，潤(rùn)肺止咳很有效，成本才幾塊錢，尤其中老年人要常喝，潤(rùn)肺去燥、滋補(bǔ)養(yǎng)身、健康過(guò)冬。

準(zhǔn)備食材：甘蔗肉300克、銀耳一朵、紅棗幾粒、干百合和蓮子各適量

具體做法：

1.把甘蔗肉切成小條；銀耳泡發(fā)，去除硬根后撕成小朵；干百合和蓮子用溫水泡軟，然后去除蓮子芯，以免苦味太重；紅棗去核洗凈備用。

2.砂鍋中倒入大半鍋清水，把所有的食材全部放進(jìn)去，撒入一把冰糖，大火把冰糖熬化，然后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘，小火慢燉出銀耳的膠原。

3.40分鐘以后一鍋晶瑩剔透、黏滑順口的甘蔗銀耳羹就做好了，三天兩頭喝一碗，潤(rùn)肺滋補(bǔ)還暖身。

準(zhǔn)備食材：白蘿卜一個(gè)、白玉菇一小把、四個(gè)雞蛋

具體做法：

1.蘿卜去皮后切成均勻細(xì)絲；白玉菇去除根部后洗干凈、切成小段；雞蛋打入鍋中煎成荷包蛋備用。

2.砂鍋中加少許底油，放入蔥花爆香，把蘿卜絲放進(jìn)去翻炒1分鐘去除辛辣味，蘿卜斷生以后放入白玉菇，倒進(jìn)去半鍋開(kāi)水，放入煎好的雞蛋，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘。

3.一直把湯燉濃白，加點(diǎn)鹽、雞粉調(diào)味即可，清香有營(yíng)養(yǎng)，常喝順氣還開(kāi)胃。

準(zhǔn)備食材：梨子一個(gè)、冰糖30克、銀耳一朵、桂花醬10克、米酒半碗

具體做法：

1.銀耳泡發(fā)、去除黃色的硬根，剪成小塊；梨去核、切成片；冰糖放入碗中，加入一勺桂花醬；再準(zhǔn)備半碗米酒備用。

2.鍋里燒水，涼水放入銀耳慢慢煮，開(kāi)鍋以后放入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸騰，轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，做銀耳羹千萬(wàn)不能心急，小火慢煨才能充分燉出里面的膠原。

3.一個(gè)小時(shí)以后銀耳羹已經(jīng)起黏，這個(gè)時(shí)候我們把米酒倒進(jìn)去，小火再燉2分鐘，酒糟的香氣和銀耳羹充分融合后美味即成。

第一美食編輯：小雅