拌拉條子的菜怎么炒_涼拌拉條子

大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

炒拉條是一道地方美食，以拉條子為主要食材，配上豬肉，蒜臺，小豆芽等輔料制作而成，口感勁道，色香味俱全，不愛吃面食的朋友，也能吃兩盤，味道特別棒。

這道面食的做法還是比較簡單的，有興趣的朋友可以試一下，學(xué)會了中午飯就不用發(fā)愁了，越吃越過癮，今天就給大家分享這道面食的詳細(xì)做法，下面請看我們的操作。

1.準(zhǔn)備拉條500克左右，放入盤中備用。

2.洗凈的蒜苔一小把，切成3厘米長的段，洋蔥半個切成洋蔥絲，和蒜苔放在一起，紅椒半個切成細(xì)絲，一起放入盆中，用來配色，去皮的豬瘦肉一小塊，切成薄片，放入小盆中備用。

3.炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋，再添入少許涼油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋，然后倒入肉片，快速翻炒幾下。

4.炒至肉片變色，加入蠔油3克，翻炒化開，再倒入切好的配菜，快速翻炒片刻。

5.加入老抽2克調(diào)色，翻炒30秒左右，倒入拉條，開小火繼續(xù)翻炒15秒。

6.起鍋開始調(diào)味，加入雞粉2克，胡椒粉1克，孜然粉2克，辣椒面2克，加入生抽5克，快速顛鍋翻炒幾下，化開所有的調(diào)料。

7.淋入少許明油，快速翻炒20秒，就可以關(guān)火起鍋裝盤了。

8.好了，到這里，這道香辣筋道的家常炒拉條就做好了，有空了就在家試試吧。

下面是所用到的食材調(diào)料

食材：拉條，蒜苔，紅椒，五花肉，洋蔥

調(diào)料：蠔油，雞粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，生抽

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見。