魚翅的圖片與價格-魚翅是什么魚的哪個部位

近日，位于南美洲北部的海陸兼?zhèn)鋰鐐惐葋啠跈C場查獲了一批運往香港的非法魚翅，相關(guān)負責(zé)人介紹，這批非法魚翅的數(shù)量達到了3493個，此外還包括重達117公斤的魚鰾。

從數(shù)量上來看，這些魚翅和魚鰾，都是從至少體長為5米左右的近1000條鯊魚身上取下的，這些鯊魚至少涉及到3個物種，因為人類的口腹之欲，它們被殘忍殺害。

根據(jù)報道，從去年開始，哥倫比亞就已經(jīng)禁止捕撈鯊魚，目的就是為了保護鯊魚，并且遏制住從哥倫比亞售往亞洲的魚翅貿(mào)易，因此，這一次如此大規(guī)模的非法捕撈行為，也是對哥倫比亞的海洋生態(tài)系統(tǒng)，再次造成了嚴重的破壞，目前，當?shù)鼐秸谌ψ凡椋Ｍ梢詮脑搭^破獲此案。

這一次，哥倫比亞查獲的非法魚翅，主要是運往香港，供當?shù)氐母邫n酒樓作為婚宴上的食材，作為亞洲最喜歡吃魚翅的地區(qū)之一，一直到今天，在香港食用魚翅、售賣魚翅等，也都是合法行為，而且由于每年都會有大量的廣告宣傳，這也導(dǎo)致魚翅食品非常受歡迎，因此，在巨大的利益趨勢下，也會有很多人鋌而走險，專門為香港供魚翅。

說起來，在世界上，只有亞洲人喜歡吃魚翅，而且主要以中國人居多，包括新加坡、泰國、馬來西亞等華人較多的亞洲國家，對于魚翅的需求也都是主要以當?shù)氐娜A人為主。

那么，為何中國人特別喜歡吃魚翅呢？難道它真的具有極大的營養(yǎng)價值嗎？從時間上來看，我國最早有關(guān)于魚翅入菜的記載，是從宋代開始的，而到了明代時期，魚翅作為古代八珍之一，早已經(jīng)被人們廣泛食用了。

所謂的魚翅，就是鯊魚的魚鰭，它主要是通過干制的手段，通過日光曬干之后，以脫水的形態(tài)進行長期的保存，而在食用之前，是需要經(jīng)過泡發(fā)的，然后再經(jīng)過烹飪處理之后，才會供給人們食用。

從古至今，人們都相信魚翅的營養(yǎng)價值，認為它是滋補佳品，然而事實上，魚翅的主要成分就是動物蛋白，而且從蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量來看，吃魚翅來進行滋補，還不如去吃一些雞蛋和肉類來的靠譜。

而且由于本身魚翅不過是鯊魚身上的附屬品，所以，它的不飽和脂肪酸的含量也是很低的，從營養(yǎng)方面來看，吃它還不如去吃普通的，沒有滅絕風(fēng)險的海魚。

此外值得一提的是，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，如果經(jīng)常吃魚翅，不僅不會起到滋補身體的效果，甚至還可能會成為“健康殺手”，這是因為鯊魚的魚鰭內(nèi)，是含有高濃度的神經(jīng)毒素BMAA，這種毒素如果長期被人體攝入，是很難通過機體代謝的，在身體中積累過多，就會導(dǎo)致大腦的神經(jīng)元受到刺激，從而引發(fā)很多腦部退化類的疾病。

所以，可以說吃魚翅本身就是一種“陋習(xí)”，是沒有什么好處的，而且人類為了滿足自己的口腹之欲，或者是盲目去追求并不存在的營養(yǎng)價值，就濫殺鯊魚，從而導(dǎo)致海洋生態(tài)環(huán)境逐漸失控，這么做本身也是得不償失的，畢竟地球是一個整體，海洋生態(tài)環(huán)境一旦遭到破壞，人類也無法幸免。

提到鯊魚，人們最熟悉的，其實是大白鯊，不過大白鯊的身上，卻因為沒有翅針而無法做成魚翅，因此，大白鯊也屬于逃過了一劫。

根據(jù)資料顯示，雖然在很多國家，都已經(jīng)明令禁止捕撈鯊魚，不過由于公海（不受任何國家主權(quán)管轄和支配的海洋部分）上是沒有太多約束法案的，所以，很多人也都是鋌而走險，去公海上捕撈鯊魚，這也導(dǎo)致即使禁捕令存在，也仍然是無法阻止鯊魚被捕撈的。

目前，魚翅的主要來源，分別是藍鯊及青鯊，這兩種鯊魚都屬于暫時還沒有滅絕風(fēng)險的鯊魚，但是，它們卻并不能夠提供頂級的魚翅。

頂級魚翅的主要來源，是瀕危物種姥鯊，過去的半個世紀時間里，姥鯊的數(shù)量已經(jīng)減少了80%，而這主要與人們對于魚翅的需求有關(guān)。

在這里，筆者也提醒大家，千萬不要因為追求盲目養(yǎng)生，去花大價錢購買魚翅，一方面是花錢并不能獲得對應(yīng)的營養(yǎng)價值，另一方面，沒有買賣就沒有殺害，如今地球環(huán)境已經(jīng)岌岌可危了，我們也應(yīng)該去做出自己的一份貢獻，而不是參與間接破壞，你說呢？