酸甜爽口脆蘿卜怎樣做(酸甜爽口脆蘿卜的做法竅門)

冬天簡直就是吃蘿卜的季節。尤其是我們山東臨沂的水果蘿卜簡直就是蘿卜中的皇后。我們山東人都很喜歡吃蘿卜，一般家里都會種上許多，平時用來做炒菜、腌咸菜、醬菜，蘿卜湯或者是餡餅包子再者過年的時候包子餡肯定是少不了蘿卜的。

蘿卜本身含有的水分特別大，所以不管怎么吃都幾乎是長胖不了多少的，今天就給大家分享一下我們這邊的小吃醬蘿卜的做法。

【食材：】蘿卜、米醋50克、果醋50克、老抽10克、白糖35克、生抽50克

【制作:】

1、準備一根蘿卜清洗干凈，削皮后分成垂直分成3片，然后再分別切成6連刀。

2、都切好之后準備一些白砂糖撒在蘿卜里，腌上半個小時，主要目的就是把水分腌出來。

3、腌好的蘿卜會變得超級柔軟，而且蘿卜幾乎是透明的狀態，這時候把多余的水分倒掉不用。

4、下面開始腌蘿卜。倒入50克米醋、50克蘋果醋、老抽10克、白糖35克、生抽50克，抓在一起抓勻了，靜置半個小時就可以吃了。當然如果想吃口感和味道更好的，就把表面封號放到冰箱冷藏一晚上再吃。

這個方子的量口感我覺得剛剛好，酸甜口的，吃起來嘎嘣脆，真是讓人一口一口停不下來。

? 我的蘿卜放了挺久了不是很新鮮所以連皮一塊削了，如果是很新鮮的蘿卜直接洗干凈帶著皮吃就行了。

? 切6連刀的時候保證每一片都是薄薄的，前5刀不能切斷，最后1刀切斷。

? 沒有蘋果醋可以都替換成米醋。