夏天豬肚和什么燉湯適合-豬肚的最佳搭配是什么

由于體質或是生活方式的原因，很多人即使到了夏天依然會怕冷，經常覺得手腳冰涼，肚子也是涼涼的，尤其是一些女性朋友。但是，這些人往往又虛不受補，經常是吃了過于補養的東西就很容易上火。中醫認為，人體本身陽氣不足，脾胃虛寒進而導致身體羸弱，就會出現容易感冒、腹瀉、食欲不振，甚至上火等病癥。

中國民間有一句諺語叫做“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”。在夏季，自然界陽氣蒸騰，向上、向外散發，天氣十分炎熱，但是，地表以下的這個陽熱反而虛少，所以地下表現得相對陰冷。而相應于人就是“陽氣在表，胃中虛冷”。這就是說，夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃胡椒、生姜之類的溫熱之物可以溫胃健脾，吃冰涼的食物反而更容易傷脾胃。夏天吃溫熱的東西，可以把寒氣驅出，體內寒氣越少，陽氣保存得越好，冬天就越不容易生病，脾胃虛寒、四肢怕冷的情況也就會有所好轉。

因此，夏季手腳冰涼的人不妨試試胡椒豬肚湯。胡椒豬肚湯有溫中散寒、溫補脾胃的功效，最適宜脾胃虛寒、身體羸弱的人夏季食用。胡椒豬肚湯的具體做法如下：

原料：白胡椒、豬肚、豬排骨、豬肉、腐竹、生姜。

做法：把原料洗凈，搗碎白胡椒，裝入豬肚里，然后用線把豬肚的口系上；將排骨、豬肉和裝好胡椒的豬肚焯水，然后放入砂鍋中，把姜拍一下放入鍋中，大火煮開后換小火煮兩個小時。兩個小時后把掰成段的腐竹放入鍋中，換大火再煮10分鐘即可。

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