三種人不宜吃芝麻醬,芝麻醬對肝臟有好處嗎

什么食物入口綿，到口光，嚼后香，吃后香？打一個常見調(diào)味品！你有猜到是什么嗎？

沒錯，它就是深受男女老少喜歡的芝麻醬，更是麻辣燙、冒菜等經(jīng)典小吃的靈魂，不僅單吃很香，在與任何食物搭配上，都能體現(xiàn)它獨有的風(fēng)味十分誘人。

尤其每次經(jīng)過街邊小巷，還有充分發(fā)揮香味作用的芝麻醬、芝麻油，看得見摸得著，又以“現(xiàn)磨”、“綠色”、“健康”等賣點，吸引不少人前來購買。

其中，商販們也非常會做生意，只需要買個小型的榨油機、研磨機，再有少許的芝麻，在不斷運轉(zhuǎn)過程中，就會有芝麻油、芝麻醬流出，看起來十分新鮮。

并且，這樣的街邊現(xiàn)磨芝麻油、芝麻醬，或者是十分類似的香油，對于普通老百姓而言，不僅深深受到香味撲鼻的影響，在價格上也十分低廉，可這樣的食品，對身體健康而言是好是壞？

出于食品安全的考慮，為了避免不良商販在其中做手腳，尤其是大家在不清楚現(xiàn)磨機器衛(wèi)不衛(wèi)生，以及是否添加了安全無憂的原材料，以及食品添加劑等等。

若在多種因素不確定的情況下，則很有可能誘發(fā)食物中毒，其健康隱患很大。尤其是拿已經(jīng)有食品安全問題的芝麻，其食物殘渣一直殘留，經(jīng)過時間的沉淀，還有可能增加致癌的危險。

況且，這樣的食品保質(zhì)期也不確定，若儲存時間過長，也可能出現(xiàn)氧化反應(yīng)，油脂酸敗后，人長期食用也會威脅身體健康。綜合考慮，建議大家最好不要購買街邊小商販現(xiàn)磨的芝麻醬、芝麻油、香油，應(yīng)去正規(guī)地方購買。

而對于芝麻醬本身，香純的外表也有大大的營養(yǎng)，更有很多人認(rèn)為吃芝麻醬可以補鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

從每百克芝麻醬的鈣含量來看，能夠高達(dá)1170mg的鈣，但它也具有高熱量、高油脂、高碳水的特點，還需大家控制量，日常生活中也需要控制總量來食用。

至于芝麻醬中豐富的維生素E、不飽和脂肪酸、卵磷脂等，都有助于控制血脂水平，降低低密度脂蛋白膽固醇、總膽固醇。還有芝麻醬豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與肉相當(dāng)，適量吃為宜。

還有芝麻油、香油，都建議大家控制量，按照最新版《中國居民膳食指南》的推薦量，每天不超過30g。