四喜丸子配料表圖片、四喜丸子的詳細步驟

By 十四食

• 豬肉餡 500g
• 雞蛋 5個
• 馬蹄 適量
• 蔥 姜 適量
• 八角 2個
• 桂皮 1塊
• 香葉 2片
• 料酒 20ml
• 鹽 1勺
• 胡椒粉 2g
• 淀粉 1勺
• 生抽 20ml
• 白糖 1勺
• 紅曲粉 5g

1、豬肉餡中加入姜末

2、切些馬蹄備用

3、肉餡中加入鹽，雞精，胡椒粉，雞蛋，淀粉，抓勻，順著一個方向攪拌一會

4、加入馬蹄，繼續攪拌一會

5、手上抹上食用油，抓一團肉餡壓扁，放入煮熟的雞蛋，包起來

6、包好的丸子下入油鍋炸，炸至定型，呈金黃色撈出

7、另起鍋熱油，放入蔥姜，八角，香葉，桂皮爆香

8、放入丸子，加入開水

9、加入生抽，白糖，紅曲粉，蓋蓋燒三十分鐘

10、時間到盛出

11、剩下的湯汁用淀粉勾芡一下

12、然后把湯汁淋在丸子上面

13、四喜丸子就好啦，切開里面是雞蛋，年夜飯上不錯的創意菜哦！

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