怎樣用電飯鍋做面包最簡單的方法,用電飯鍋做面包的作法

面包作為西式主食，有著誘人的甜香和柔軟的口感，無論大人孩子都特別喜歡。無奈烤箱會讓很多人望而卻步，失去了在家做面包的樂趣，和真材實料的健康保障。而今天要和大家分享的這款面包，完全不需要借助烤箱，連廚師機也省了，只需要家家都有的電飯煲就能完成。并且所有食材都可以自己把握，避免了在外面買有可能遇到的‘偷工減料’，絕對的放心，也更加美味！

By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】

• 高筋面粉 250g
• 純牛奶 100g
• 雞蛋 1個
• 細砂糖 25g
• 無鹽黃油 20g
• 酵母 3g
• 鹽 2g
• 蔓越莓干 適量
• 植物油 適量
• 裝飾：
• 椰蓉 適量
• 蛋黃液 適量

1、磕一個雞蛋，加入細砂糖，用筷子拌勻。

2、加入鹽和純牛奶，再次拌勻。 牛奶也可以用配方奶或者清水代替。

3、加入酵母，攪拌均勻。

4、倒入高筋面粉當中，邊倒邊用筷子攪拌。

5、拌至絮狀后，開始手揉。

6、一直揉至面團表面光滑為止。 每個牌子的面粉吸濕性不一樣，要根據(jù)面團的狀態(tài)，及時調(diào)整水量或者面粉量。

7、在案板上撒一層面粉防粘，像搓洗衣服一樣，一手按住面團一邊，一手用力來回揉搓。

8、揉約3分鐘后，加入室溫軟化好的黃油。 注意是軟化不是融化，把黃油從冰箱取出后，放至用手指輕輕一按可以按壓下去的狀態(tài)，就是軟化好了。

9、繼續(xù)揉至面團出膜。

10、整成面團后，蓋上保鮮膜，室溫下發(fā)酵。

11、發(fā)酵至兩倍大。

12、把發(fā)酵好的面團揉搓排氣。

13、分成9等份。

14、蓋上保鮮膜，讓面團松弛10分鐘左右，適應新的面筋結(jié)構(gòu)。

15、接著分別搟成牛舌狀。

16、撒上蔓越莓碎，并卷起來。 也可以用藍莓干、葡萄干，甚至堅果碎等來充當內(nèi)餡。

17、把電飯鍋的鍋膽內(nèi)壁刷上薄油，方便脫模。

18、把面團像上面的圖片一樣依次擺入。

19、蓋上蓋子進行二次發(fā)酵。

20、當發(fā)酵至2倍大左右時，就可以進行下一步了。 注意中途不要反復開蓋，以免影響發(fā)酵過程。天氣熱的話一般半小時左右就發(fā)酵好了。

21、刷上一層蛋液，會讓表面更加金黃誘人。

22、再撒上一層椰蓉。

23、啟動煮飯模式，煮約45分鐘。 注意面包在電飯煲煮的過程中千萬別揭蓋，否則會影響成品。另外，現(xiàn)在很多電飯煲都有蛋糕功能，如果沒有的話就按煮飯鍵。

24、揭蓋脫模，即可開吃~

25、一次吃不完的，可以冰箱冷凍起來，兩周內(nèi)吃完。吃之前回鍋蒸熱，或者微波爐叮熱即可。

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