賽螃蟹是哪里的菜系—賽螃蟹是什么菜系

賽螃蟹是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)菜系，不僅口感嫩滑，并且還對(duì)人的身體有很大的好處，最奇特的是還會(huì)有蟹肉的香味，當(dāng)不是吃蟹的應(yīng)季時(shí)節(jié)時(shí)，有很多人專(zhuān)門(mén)做賽螃蟹來(lái)解饞，可謂說(shuō)是一道很出名的菜了。那么這種賽螃蟹是怎么做出來(lái)的呢？

準(zhǔn)備食材：雞蛋5個(gè)、咸鴨蛋黃1個(gè)、姜末、醋、鹽、糖等。

制作流程：1、先要把雞蛋打在容器里，用筷子均勻的把雞蛋攪勻，然后放起來(lái)備用。

2、再把準(zhǔn)備好的姜先清洗一下，去掉皮，并且先切成片，然后再把片切成條狀，最后切成一小塊兒一小塊的，然后再把姜剁碎，越碎越好，姜末不要做特別多，適量就好。最后在姜末中放入醋、白糖、少量的料酒和生抽，調(diào)制成特殊的醬汁備用。

3、然后就可以進(jìn)行炒制了，首先要把鍋燒熱了，再倒入正常的油，不等油熱，就把我們攪勻的雞蛋放進(jìn)去，迅速用筷子打散攪開(kāi)，當(dāng)雞蛋呈現(xiàn)出金黃色的時(shí)候，就可以把雞蛋倒出來(lái)了。最后再澆上我們準(zhǔn)備好的特殊的醬汁，均勻的攪拌一下，就可以吃啦。

? 小貼士：雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)比較全面的食物，雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E，以及鈣、鐵、磷、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，可以給人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，而且雞蛋里所含的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的利用率可達(dá)到95%以上，還可以預(yù)防缺鐵性貧血等，是一種接近完美的食品。

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