韓國面包品牌排行前十—韓國的面包品牌

大家知道巴黎貝甜是韓國企業，但這家企業有多牛，來看看小編為讀者搜集的資料。

巴黎貝甜的英文名稱是Paris Baguette，意思是巴黎法棍。從這個名稱可以看到，韓國人受到法國烘烤的啟發。韓國巴黎貝甜的發家開始于上個世紀的1988年。韓國人Hur Young-in為了繼承家族的面包店，去了美國學烘烤。學完回國，開了家店“巴黎羊角面包”Paris Croissant，兩年后巴黎貝甜誕生，名稱里還是保留了巴黎Paris，只是羊角面包Croissant變成了法式面包“法棍”Baguette。

法國人的面包給了韓國人Hur Young-in啟迪。但他不滿足在韓國做面包，而是要打算把面包做到法國去。法國人做面包有上千年的歷史。而法國法棍來說，至少也有750年的歷史。如今法棍面包已經成為法國文化的象征之一。由于法棍的特殊地位，法國對制造法棍有嚴格的要求。法棍必須長65厘米，寬5-6厘米，高3-4厘米，重250克。法棍的食材只能有：面粉、水、酵母、鹽。法棍不得含有雞蛋、奶、油或任何添加防腐劑。更為苛刻的是，法棍的價格不得超過1歐元。

有政府對面包制作的嚴格要求，另一方面還有法國人對烘烤的挑剔，人們可以想象到法國開烘烤店的困難。搞不好，就是班門弄斧。但韓國人成功了。2014年4月巴黎貝甜在巴黎市中心開了第一家分店，這里靠近盧浮宮、巴黎圣母院等等著名景點。韓國人雇傭了當地人，嚴格地按照法國制作面包和糕點的標準，在不到兩年內迎來了70萬顧客，平均每天有850客人光顧，收入增加了25%。憑借著自己的良好聲譽，巴黎貝甜還給41家餐館提供6萬個面包。

在開店后的兩年后的2016年，巴黎貝甜獲得了烘烤界的最高獎賞：面包世界杯Coupe du Monde de Boulangerie。可見法國對韓國面包的認可。前來頒獎是前法國總統奧朗德。

如果做面包和糕點能在法國成功，其他國家自然不在話下。其實巴黎貝甜在2003年就已經登錄美國洛杉磯，2013年登錄紐約，如今在美國已經擁有了100家分店，并且進入了美國鏈鎖店的500強，排名25。巴黎貝甜2004登錄中國上海，2012登錄新加坡，同年登錄越南河內。巴黎貝甜還是在2008年北京奧運會的供應商。目前巴黎貝甜在全球有4000家分店。

韓國巴黎貝甜的成果，說到底是質量。在掌握質量上，巴黎貝甜有自己的獨到之處。秘訣一是，所有面包用的面粉都是統一發酵，冷凍后提供給各家分店，借此一舉即控制了原材料的質量，也保障了面包制作的統一，但這不意味著所有的面包都一樣。巴黎貝甜公司可以提供600多種不同的面包，使用的食材上千種；秘訣二，巴黎貝甜分店有20%的產品是根據當地的飲食習慣制定的。比如在美國，考慮到美國客戶對健康的要求，提供低糖、低卡路里的面包品種；在中國添加了肉絲面包。法國的很多面包店，考慮到節省，把一些產品外包，但巴黎貝甜為了控制含糖量，絕不外包。

韓國人把面包做到了世界水平。韓國人不僅造車成功，做手機成功，拍電影成功，做音樂成果，現在做面包也成功。從韓國人身上，我們應該學到了什么呢？