燉酸菜五花肉的家常做法—東北燉酸菜的做法最正宗的做法

東北人對酸菜的熱愛不言而喻，今天用家鄉帶回的笨豬排骨燉酸菜，又加了五花肉和生蠔，燉出來的排骨特別香，生蠔特別鮮嫩，酸菜又香又鮮……無敵了

By 符符bnlt

• 五花肉 適量
• 酸菜 2小棵
• 排骨 適量
• 生蠔 適量
• 蔥花、姜絲、蒜片、花椒大料、白糖 少許
• 食用油、生抽、鹽 適量

1、酸菜切絲，用涼水洗凈攥干備用。

2、排骨用涼水泡出血水，清洗兩遍，涼水下鍋煮開，撈出備用。

3、煮排骨的湯留出清湯備用。

4、肥點的五花肉切片、大蔥蔥花、姜絲、蒜片、花椒大料各少許備用。

5、生蠔加淀粉，用手輕輕抓勻，用清水洗凈，控干備用。

6、鍋內放食用油燒熱，加五花肉炒出油，加花椒大料繼續炒一會兒。

7、放蔥花、姜絲，炒香。

8、放入排骨炒香。

9、放入適量生抽翻炒均勻。

10、加入煮排骨的清湯，大火燒開，轉中小火燉30分鐘左右。

11、把酸菜抓散鋪在鍋內，加熱水，大火燒開后轉中小火燉30分鐘左右。

12、加入適量鹽、蒜片，翻炒均勻。

13、生蠔鋪在鍋內，蓋鍋大火燒開即可。

14、開鍋盛出，完成?

15、祝您用餐愉快

1.愛喝湯可以多加些熱水； 2.生蠔煮的時間不要長，時間長就不嫩了； 3.五花肉、排骨、生蠔都可以根據喜好調整多少。

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。