白木耳的正確煮法;銀耳湯四種人不宜喝

銀耳富有天然植物性膠質，有清肺、潤肺的功效，夏天吃還能下火降火。今天給大家介紹5種銀耳的做法，每種都健康美味！

• 銀耳雪梨羹

【食材】銀耳1朵，雪梨1個，冰糖適量，枸杞10一15粒

【做法】

步驟1：銀耳用清水泡發好后，剪去蒂根，清洗干凈，瀝干水份，撕成小朵。

步驟2：鍋中加入清水，放入小朵朵的銀耳，燒開后轉小火燉至40分鐘，燉至湯汁有些粘稠度的狀態。

步驟3：梨洗凈、去皮，切成自己喜歡的塊狀。

步驟4：開蓋看到銀耳燉至粘稠度時，顏色微微發黃，很是誘人，這時放入梨塊再繼續燉15分鐘。

步驟5：開蓋放入冰糖和枸杞，再次燉5分鐘即可食用，如要燜放1一2個小時口感更佳。

• 小炒銀耳

【食材】

銀耳一朵，青椒一個，紅蘿卜一個（小的），鹽一小勺，雞精一小勺，油適量，蔥花適量

【做法】

步驟1：銀耳提前泡軟，泡的時候底部向下。

步驟2：把泡好的銀耳撕成小塊，不用撕太細，撕好再用清水沖洗干凈。

步驟3：紅蘿卜去皮切片，厚薄要均勻。青椒洗干凈后切開，去籽，切成小塊。

步驟4：鍋中倒油燒熱，把蔥花稍微爆香。放入紅蘿卜、青椒和適量的鹽稍微翻炒。

步驟5：最后放入銀耳翻炒至熟，出鍋前再放些雞精調味即可。

• 銀耳米酒羹

【食材】銀耳200g，冰糖20g，酒釀半碗，枸杞子3g

【做法】

步驟1：泡好的銀耳用手撕的小小的碎碎的。

步驟2：電壓力鍋中放入銀耳，大概燉50分鐘左右。

步驟3：枸杞子清洗干凈后浸泡五分鐘左右。

步驟4：煮好的銀耳倒入一個小煮鍋，開小火，加入酒釀，用勺子攪勻，讓兩者融合在一起。

步驟5：加入冰糖，等冰糖全部融化好了最后熄火，加入泡好的枸杞燜幾分鐘就可以了。

• 銀耳椰汁牛奶羹

【食材】雪耳10g，椰汁3湯匙，純牛奶3湯匙，冰糖適量

【做法】

步驟1：銀耳用冷水浸泡1小時左右，然后撕小朵洗凈去雜質。

步驟2：銀耳?冰糖入燉盅，分別加入3湯匙椰汁和牛奶，然后加滿水。

步驟3：隔水燉40分鐘就好啦～

• 木瓜銀耳羹

【食材】銀耳50g，木瓜一個，冰糖適量，枸杞20粒

【做法】

步驟1：銀耳泡發去蒂放入燉盅燉至軟爛。

步驟2：木瓜去皮切小塊。

步驟3：然后將木瓜、冰糖、銀耳一起燉半小時即可。

（來源：追夢美食佳、北緯yhz、美姐姐的小資生活、緣豆兒、愛吃的董小姐；部分圖片來自網絡）