清燉虹鱒魚的家常做法大全,清燉虹鱒魚的家常做法大全圖片

燒虹鱒魚

燒虹鱒魚

虹鱒魚已從北美西部引殖到很多國家。棲于湖泊和急流，體色鮮艷。體上布有小黑斑，體側(cè)有一紅色帶，如同彩虹，因此得名“虹鱒”。現(xiàn)在市場出售的虹鱒魚，多數(shù)都是養(yǎng)殖而成。虹鱒魚魚肉非常細(xì)膩，吃起來很香。新鮮的虹鱒魚適合于清蒸、清燉。

主料：虹鱒魚

調(diào)味料：油、鹽、生抽、醋、料酒、蔥姜蒜

操作步驟：

1、把虹鱒魚收拾干凈，劃刀。

2、蔥姜蒜切碎備用。

3、熱油，爆香蔥姜蒜。

4、放入虹鱒魚。

5、旺火，先后烹入料酒、醋。

6、稍稍蒸發(fā)后，加生抽。

7、加入清水。

8、加鹽調(diào)味，燒制5分鐘左右。

9、翻面再燒制3分鐘，旺火稍稍收汁，即可關(guān)火。

出鍋裝盤，點(diǎn)綴后即可上桌。

【有圖有真相】

小貼士：

1、我買的這條虹鱒魚是冰鮮的，所以用了重口味的調(diào)料。

2、燒制整條的魚翻面時(shí)要仔細(xì)，最好保持魚體完整，我做的這條翻面時(shí)把魚片弄破了，不好看。

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