牛肉燉西紅柿簡單做法(燉牛肉三放三不放)

許多年沒吃這道菜了，蓋因其燉起來十分需要費工夫，我又不太想用高壓鍋，所以一直存于記憶中的美味。今天神獸開學，天陰冷有雨，來一鍋這個，太滿足了！

By 小花豬小花豬

• 牛腩 500g
• 西紅柿 3個
• 洋蔥 半個
• 姜 適量
• 冰糖 5塊
• 番茄醬 少許
• 八角，桂皮，香葉，迷迭香 各少許
• 蔥 1根
• 香菜 1根

1、牛肉冷水浸泡出血水后冷水下鍋煮開，沖洗掉浮沫

2、香料

3、西紅柿用開水燙一下去皮切小塊

4、蔥蒜切沫，鍋中坐油炒香蔥蒜沫，加三分之二番茄翻炒，調(diào)入適量生抽老抽和適量番茄醬

5、加入汆好的牛肉翻炒均勻，丟入冰糖塊翻炒

6、加水，大火燒開

7、因為要小火慢燉，轉(zhuǎn)到砂鍋。水加到砂鍋的八分滿，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火咕嘟吧！關火前20分鐘加剩下的番茄塊和洋蔥繼續(xù)燉

8、燉了三個小時，牛肉軟爛，西紅柿酸甜味美，這道菜太絕了！鮮美的無法形容

9、干飯人來了！

1.調(diào)節(jié)病后體虛

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。

2.補血養(yǎng)血

牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

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