武大郎燒餅和面教程-武大郎燒餅和面做法

燒餅不用再去買，在家用平底鍋就能做，椒香酥脆還分層，超級簡單！最近很煩愁早餐吃什么。包子已經吃膩了，油條倒是沒有，但是油油膩膩的不利于身體健康，直到那天在路上偶然發現了武大郎燒餅，買來吃過一次，一直忘不了那個味道，于是我決定自己動手做，既能保證干凈衛生，又能根據個人愛好自由調配口味。說做就做，我按照網上查的菜譜試了一下，你別說還真的挺簡單，我基本一次成功。這兒之后我又做了好幾次，還根據自己的喜好加進去了肉末、胡蘿卜、粉條和韭菜，這樣不僅口味變得豐富，營養也更加全面了，用來當早餐非他莫屬！

By 小馬美食廚房

配料：

肉沫 適量、面粉 適量、玉米面(強化豆粉) 適量、調味料 適量、食用油 適量、胡蘿卜 適量、粉條 適量、韭菜 適量

烹飪步驟：

1.首先在一個容器當中，加入玉米面和普通面個一小碗，如下圖所示。

2.接著加入適量的清水，揉成光滑的面團，醒發半個小時，如下圖所示。

3.然后在肉餡中加入鹽適量，雞精少許，蠔油少許，生抽一小勺，料酒少許，攪拌均勻，如下圖所示。

4.接著加入胡蘿卜絲和提前浸泡好的粉條，如下圖所示。

5.攪拌均勻后加入韭菜末，繼續攪拌均勻，如下圖所示。

6.接著把醒發好的面分成大小均勻的劑子，如下圖所示。

7.然后搟成薄餅，包上適量的餡，如下圖所示。

8.接著在平底鍋上刷上油，放入武大郎燒餅，煎至兩面金黃就可以出鍋了。

9.一道美味可口的武大郎燒餅就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。

烹飪小貼士：

1、胡蘿卜擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關實驗結果證明，胡蘿卜中的α-胡蘿卜素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿卜素的10倍之多，而且對對預防DNA（脫氧核糖核酸）的異常變化效果也十分強大。早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。

2、α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。

大家還知道哪些燒餅的做法呢？

喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。