魚頭湯腥味重怎么辦-魚頭湯腥味重怎么辦小妙招

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1、魚頭湯，魚頭營養高、口味好，有助于增強男性性功能，并對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。

2、 今天老劉就來分享一下“花蓮魚頭紅湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

花鰱魚頭、生姜、干辣椒、小蔥、綠豆粉皮

4、先把生姜切片，干辣椒切段，小蔥切末，綠豆粉皮切條。花蓮魚頭用清水洗干凈，一定要把魚頭反面的黑膜洗掉，不然腥味非常重，再把魚頭里的魚鰓和淤血洗干凈

5、鍋控干后倒入適量大豆油，油溫升至七成熱時把熱油到出，重新倒入涼油，再放入半勺食鹽，這樣就是熱鍋涼油，煸魚頭時就不容易粘鍋，放入花蓮魚頭把兩面煸透，這樣燒出來的魚頭湯一點沒有腥味

6、放入一勺海鮮醬，兩勺黃豆醬，適量老抽、生抽、料酒、姜片然后放入開水，燒制沸騰后，把花蓮魚頭和湯水一起倒入砂鍋中。水量要漫過魚頭，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火燒20分鐘

7、再放入綠豆粉皮、干辣椒段，再次蓋上鍋蓋小火慢燉5分鐘，再撒上白胡椒粉、蔥末、香菜即可，這樣一盤湯鮮肉嫩的花鰱魚頭紅湯就做好了

8、魚頭湯具有祛風止痛，健腦提神的功效。對失眠健忘、頭痛及婦女產后生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效

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