雞骨草煲湯的食用方法,雞骨草煲湯的食用方法和禁忌
雞骨草為豆科植物廣州相思子的干燥全株。全年均可采挖，除去泥沙，干燥，除去雜質及夾果(種子有毒)，切段，生用。它味甘、微苦，涼，歸肝、胃經，具利濕退黃，清熱解毒，疏肝止痛之功效。
說起雞骨草的來歷，與“煲湯文化”有密切的關系。
“嶺南文化”是我國特色文化的重要發源地之一，它不同于湘贛云貴之地，雖只有千里之隔，但獨具特色。一提起“廣東佬”的煲湯文化，大家都贊不絕口。
在很久以前，由于交通不便，教育、信息的傳播亦有限，人們對疾病的認識有很大的欠缺和不足，大都是靠“口耳相傳”的經驗來學醫看病。一次王員外家的兒子脅肋多日不舒服，胃脘部脹痛不思茶飯，面色萎黃，身如橘色?；ㄖ亟鹫垇淼拇蠓?，在查脈觀色問診后開了幾服藥，吃了也未見好，這可急壞了王員外的一家老小。王員外派家仆四處打聽治療的辦法，在全城內外張貼榜單，重金聘請能治此病的大夫。
一連好幾天過去了，也沒見有人揭榜。王員外看著自己的兒子日益憔悴，少氣懶言，眼目橘黃的樣子，心里充滿了自責和愧疚：自己只知道忙生意，很少關心自己的孩子。他心想肯定是自己造了什么孽，不然兒子怎么會得病呢？傷心之余，來到祠堂面前點起了香燭，地匍匐在祖輩的牌位前為兒子祈禱。
說來也巧，王員外燒香沒多久，家仆便來報信說，院門口來了一個乞丐，他揭了榜。員外遲疑了一下，然后笑著說，請他進來。乞丐隨即問員外要求筆墨紙硯，寫下了湯藥的配方：雞骨草60g，豬橫利250g，豬里脊250g，蜜棗3粒，姜1小塊，鹽1茶匙，清水1升余，3劑。
員外趕緊吩咐仆人下去抓藥煎服，乞丐臨走時強調說要煲湯服。服了幾碗湯劑后，員外孩子的病情明顯有所好轉，服完3劑后，便痊愈。
從此雞骨草煲湯便成為了一種治療“黃疸”的好方法，同時也驗證了“藥食同源”的中醫理論。
【應用】
1、黃疸
雞骨草甘苦而涼，具有清熱利濕而退黃之功，治療肝膽濕熱郁蒸引起的黃疸，可單味使用，或與茵陳、地耳草等藥配伍，以加強清熱解毒，利濕退黃作用。
2、乳癰
雞骨草有清熱解毒之功，治療乳癰，可用本品鮮葉搗爛外敷。
3、脅肋不舒，胃脘脹痛
雞骨草入肝胃二經，具疏肝止痛功效，治肝氣郁結之脅肋不舒，胃脘疼痛、常與兩面針同用。
【用法用量】煎服，15～30g。
【使用注意】雞骨草種子有毒，不能直接入藥，必須把豆莢全部摘除干凈。
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