麻醬涼拌豇豆的家常做法,麻醬伴豇豆

這兩天挺熱的，我基本上都是吃的面條。麻醬拌面，以前夏天家里都會必吃，涼涼的面條在來上一碗麻醬汁真是超級過癮。麻醬拌豇豆也是我家夏天必備小涼菜，一點兒都不膩口，鮮香爽辣，特適合夏天吃，關(guān)鍵是制作起來超級簡單，初學(xué)者也能輕松學(xué)會。就是那一碗麻醬汁無論是拌涼菜還是吃面條都特過癮，絕對不騙人。炎炎夏日吃點兒爽口的小涼菜來瓶啤酒再舒服不過了。看著我又想吃了，今天看電影吃的漢堡，想想還是中國的家常菜好吃，怎么做都香。(收起)

1. 鍋中放入水，豇豆洗凈，水開之后，鍋中放入適量橄欖油，然后放入豇豆，等水開之后，嘗一下豇豆軟了就可以了，大概5,6分鐘吧，不用把豇豆煮的特別軟。

2. 鍋中放入冷水，把煮好的豇豆放進去，讓豇豆變得冰涼。

3. 大蒜去皮搗成蒜泥

4. 麻醬一大匙用溫水調(diào)成麻醬汁，不要調(diào)的太濃稠，麻醬汁稀一些

5. 然后麻醬汁里放入蒜泥，生抽，老陳醋，辣椒油，香油適量鹽攪拌均勻

6. 冰涼好的豇豆切成寸斷，把調(diào)好的料汁放進去攪拌均勻即可，最后放入一些小紅辣椒圈。

1.豇豆不要煮太久，要保持一點脆感，煮好的豇豆過涼水放入冰水里冰鎮(zhèn)一下

2.蒜要搗成蒜泥這樣才好吃。

3。麻醬不要弄得太濃稠稍微稀一點就可以，辣椒油以自己吃辣程度放就可以。

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