銀耳正常的顏色的圖片大全;硫磺熏過的銀耳圖片
人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
什么食物最養(yǎng)人？我覺得當屬銀耳，這個曾經(jīng)價值不菲的菌子，如今變成了平民價，記得在《御香縹緲錄》中描述：“銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到?！?/span>現(xiàn)在想吃銀耳就簡單多了，超市中隨時都可以買到，只要你會挑都能買到上佳的銀耳。
買銀耳，挑“白色”還是“黃色”？區(qū)別真大，3個竅門選到好銀耳。今天去超市的時候，超市售貨員看到我在買銀耳，給我普及了一下，說是挑銀耳要挑白色的，因為白色的它可以煮出膠出來，黃色的很難煮出膠，并且它的制作過程也要復雜一些，換句話講，白色的銀耳要比黃色的銀耳更高一級，當然價格也更貴。
“白色銀耳”和“黃色銀耳”的差別？
1、品質(zhì)不一樣，白色銀耳屬于上品，黃色銀耳屬于下品，煮的時候白色銀耳更能煮出膠質(zhì)出來，而黃色銀耳很難煮出膠質(zhì)出來。
2、價格不一樣，白色銀耳的價格一般比黃色硬耳更貴，并且它也更脆，遇到擠壓的話，很容易就碎掉了。
3、口感不一樣，白色銀耳口感更軟滑一些，而黃色的銀耳比較的硬，即使長時間煮味道也要差很多。
那如何選到優(yōu)質(zhì)的銀耳呢？3個竅門選到好銀耳
1、外形完整，沒有碎成小塊的，且中間部分沒有出現(xiàn)黑黃色，如果出現(xiàn)了黑黃色，大概率烘干的時候溫度過高。
2、觀察它的色澤，好的銀耳很潔白，不會出現(xiàn)黑乎乎的，也不會出現(xiàn)那種暗黃色，所以挑的時候要看外形的色澤勻稱。
3、看它密實度，整個的一坨，如果比較緊實，沒有特別的松散，說明這個品質(zhì)是比較好的。
銀耳它是名副其實的“女人寶”，含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)等，其顏色和口感以及功效都和燕窩是差不多的，所以春天氣候干燥，女人再忙也要吃它，堅持吃一陣，有營養(yǎng)氣色還好了。
【銀耳菊花百合羹】
主料：銀耳1小塊、百合1個、紅棗6個、菊花3朵、梨子1個
輔料：冰糖適量
【做法】
第1步：銀耳洗凈，進行泡發(fā)，大家在選擇的時候，一定要選擇白色的銀耳，這個很容易煮出膠出來。
第2步：百合、紅棗洗凈，把它提前進行浸泡，我們浸泡的時候可以選擇溫水，大概泡一個小時左右。
第3步：燉鍋中注入適量的清水，放入泡發(fā)好的銀耳，把百合也一并放進去一起燉，紅棗的話可以稍微的晚一點放。
第4步：大概燉40分鐘左右，這個時候我們把去皮切成塊的梨子放進去開始燉，接著再把紅棗6個放進去。
第5步：然后放入菊花，開始熬煮，大概10分鐘左右，再加入少許的冰糖，大家也可以放入一點蜜蜂。
第6步：拌勻以后，就可以直接吃了，味道甘甜，而且非常的養(yǎng)人，不管是孩子還是女人都可以適當?shù)爻砸恍?/p>
【食刻說】
銀耳是非常適合食療的一種食物，它價格低廉，但是營養(yǎng)價值很高，滿滿都是膠質(zhì)，這個“女人寶”，春天再忙也要多吃，堅持吃一陣子，有營養(yǎng)氣色還好了。
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