貓爪棉花糖的制作過程和制作材料、貓爪糖圖片

聽說

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貓爪棉花糖是以吉利丁片、水飴、水飴、水、砂糖為主料，玉米淀粉為輔料的食品

光是看著小肉球，放在熱乎乎咖啡或者巧克力里，一點點慢慢融化，簡直整顆心都要化了呢 ~~~~

這款棉花糖還有可供燒烤的貓腕型棉花糖，烤過的棉花糖和餅干一起超美味~~~五顏六色，十分美觀。食時口感疏松，不粘牙，由于甜度較低，適合休息時或飯后食用。但不可多食。

或許，你也想懂她。

星級難度

★☆☆☆☆

吉利丁 丨10g

蛋清 丨2個

細砂糖 丨20g

檸檬汁 丨適量

水 丨43g

細砂糖（水中）丨8g

玉米淀粉 丨半包

食用色素 丨適

制作步驟

1

準確稱量好以上材料。吉利丁用冰水提前泡軟，隔水融化，玉米淀粉放入鍋中小火炒至玉米淀粉有熱度。

2

將玉米淀粉攤平，用雞蛋在玉米淀粉上壓出圓形，稍有幅度就行。

3

蛋清中加入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打發至如圖，硬性發泡。奶鍋中細砂糖加水，小火煮至118度。

4

t糖水沿打蛋盆緩慢倒入蛋清中，一邊打發一邊用攪拌器低速攪勻，再加入融化的吉利丁，最后打發至打蛋盆不燙手即可。

5

取部分棉花糖調色風干后，成粉紅色，做小爪爪，先用白色的面糊擠入壓好的圓中，等表面稍干后再畫貓爪爪，將棉花糖表面都沾上玉米淀粉。

擺拍時間

完成