三鮮餃子餡有哪些材料—三鮮餃子的餡兒有哪些

俗語說: “好吃不過餃子”, 水餃作為一道傳統(tǒng)美食, 無論北方人還是南方人, 很多人都喜歡吃, 水餃的做法也有很多種, 去餃子店吃餃子時也有很多菜餡和口味可以選擇, 之前廚娘也與大家分享過幾種口味的水餃的做法, 今天廚娘花了20塊錢, 買了半斤大蝦, 又買了10塊錢的扇貝丁, 配五花肉, 韭菜, 和大家分享一下三鮮水餃好吃的秘訣, 喜歡的朋友一定要試試! 記得關(guān)注+轉(zhuǎn)發(fā)收藏+評論! 謝謝大家!

準備食材：

面粉，五花肉餡，韭菜，大蝦，扇貝丁，木耳，鹽， 料酒，生抽,食用油，香油。

具體操作步驟如下：

1. 取一個盆加入適量的面粉，用冷水來調(diào)面 ，邊加水邊攪拌， 攪拌至沒有干面粉時，下手揉面，將面團揉至光滑以后，蓋上鍋蓋，醒發(fā)一下。

2.將切好的姜末放到五花肉餡內(nèi)，加入少量的鹽， 適量的料酒，生抽，朝著一個方向攪拌均勻，使肉餡上勁，攪拌均勻后，腌制20分鐘。

3.將大蝦清洗干凈，控水,將蝦線取出，將蝦頭取下來，把蝦殼剝開，取出蝦肉。

4.蝦肉剝出后，清洗干凈，切成小塊,扇貝丁清洗干凈后備用。

5.泡發(fā)的木耳切碎，韭菜摘洗干凈，切成小段，加入蝦仁，扇貝丁.

6.加入適量的料酒，食用油，加入適量的鹽，香油。

7.朝著一個方向攪拌均勻。

8.面醒好以后揉一下,將面搓成細長條,切成大小均勻的餃子段，撒點底面，把餃子段按壓一下，搟成餃子皮。

9.取一個餃子皮，放入適量的肉餡，每一個餡內(nèi)放一個扇貝丁，一個蝦仁。

10. 將中間按上，用雙手虎口位置，按住餃子邊緣，往中間一擠，一個餃子包好啦！

11.鍋內(nèi)加水燒開，放入餃子，用漏勺背輕輕的推動幾下，防止粘鍋，然后蓋上鍋蓋。

12.水燒開以后，沿著鍋邊，加點涼水，再蓋上鍋蓋煮開，煮2個開以后，再打開鍋蓋，將餃子皮煮一下, 餃子皮鼓起以后，撈出。

13.營養(yǎng)美味的韭菜蝦仁三鮮餃子就做好啦！喜歡的朋友一定要試試！

溫馨小貼士：

1. 面團不要和太硬。
2. 調(diào)餡時不用加過多的調(diào)味品，調(diào)味品過多，會搶了鮮味。

本文由秀廚娘原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你一起長知識。